Czy to może być baka z białkiem?

Linser in granolan och brownies på bönor? Tak! Lina Wallentinson, dziennikarka zajmująca się tematyką kobiecą i matrymonialną, jest gotowa na wszystko.

Bönor, ärter och linser behöver inte reserveras för grytor, soppor och sallader. Białkowe baljväxterna są przede wszystkim bardzo dobre (o ile w ogóle są dobre) w bakverk i bröd. Det bevisar Lina Wallentinson in nya boken Baka med bönor. Dodatkowym bonusem jest baljväxter näringsmässiga fullträffar som ger bättre GI-värde och möjlighet att baka saftiga bröd som är glutenfria.

Skąd wiadomo, że przy wypiekach należy używać produktów zawierających gluten?

- Od początku zajmowaliśmy się tym, aby znaleźć jak najdłuższy bar, aby uzyskać jak najwięcej grönsaker. Olle, w wieku kilku lat, była sceptyczna co do tego, czy w ogóle jest to możliwe, czy też nie. Men mackor gillade han skarpt. Na początku, aby móc się z nimi zmierzyć, wymieszał je ze sobą i wypiekł owoce. To był ogromny sukces! Cała rodzina była zadowolona, a dzięki temu owoce były wyjątkowo smaczne. Nieźle się namęczyłam i zaczęłam eksperymentować ze wszystkim, co niezbędne: linser i pajskalet, ärter i pannkakssmeten i bönor i muffinsen, mówi Lina Wallentinson.

Czy można jeść ciastka?

- Nie ma wątpliwości, że bönor, farsz i linser są dobre dla ludzi. Pomagają w tym co najmniej 500 gramowe owoce i warzywa na dzień, czy można je wrzucić do lodówki, czy nie? Bake med bönor in brödet gör också att blodsockervärdet blir jämnare. Wynika to z faktu, że bönorna inne włókna i włókna, które kroppen w ogóle mogą być bryta ned så snabbt. I stället når de ända ned till tjocktarmen där de blir näring åt tarmens skyddande bakterier.

Lina Wallentinson jest ekonomistką i ma długą praktykę jako matkribentka, a także dorabia w firmie Buffé. Foto: Peter Knutson.

Czy jest to najbardziej popularny sposób na wprowadzenie bönora na rynek?

- Nie ma nic gorszego niż robienie na drutach liny, ponieważ jest ona bardzo twarda, chrupiąca i smaczna. Linser funkar också i en granola med nötter, gryn och torkad frukt, det är väl lite otippat? W boken jag också med en mandelkaka som klår vilken mazarinkaka som helst. Jeśli nie ma w tym nic dziwnego, bo nie ma w tym nic dziwnego, bo nie ma w tym nic dziwnego, bo nie ma w tym nic dziwnego.

Jaką receptę można zastosować, aby zmienić bön-skeptiker w bön-älskare?

- Najbardziej sceptycznie nastawieni są wszyscy użytkownicy. Bönorna varken smakar or känns, däremot blir det fantastiskt saftiga frallor, med hälsobonus! Jeśli ktoś chce się przekonać, że blåbärsbar z ostrymi wkładkami może zapobiec ewentualnym awariom.

Om du will testa några av Lina Wallentinsons recept (vi säger bara black bean brownies...mmm!) hittar du tre av dem HÄR. Boken hittar du HÄR.

LÄSMER: Duże białko - świetna zabawa!

LÄS MER:Är dyrare mat bättre?