Grönt är skönt! Särskilt på tallriken och inte minst när paret bakom vegobloggen Green kitchen stories står för maten. Oto trzy recepty zras nowej książki.
Frukost: Chiaparfait z hallonmousse
Wskazówki! Jeśli nie masz już czasu na pracę w domu, możesz w ciągu 20 minut zrobić sobie drinka w lodówce. Foto: David Frenkiel.
Oto on:
(2-4 porcji)
Chiapudding
- nity i sól z 1 ekologicznej limonki
- 3 msk chiafrön
- ¼ tsk vaniljpulver
- 2,5 dl växtmjölk
Hallonmousse
- 200 g hallon, färska eller frysta (tinade)
- 1 mogen avokado, skalad och urkärnad
- 4 stora färska dadlar, urkärnade
Do podania
- bankomat lub bankomat płatniczy
- fräska hallon
- kokosflingor
W tym miejscu:
- Lägg chiafrön, vaniljpulver och växtmjölk i en skål och vispa tills allt blandats. W ciągu zaledwie 10 minut możesz znaleźć wszystkie potrzebne rzeczy. Pozostań w kylskåpet co najmniej 20 minut lub ponad natten.
- Zanurz limeskal i limesaft w chiapuddingen i sprawdź, czy wszystko jest w porządku. Pozostań na miejscu, jeśli masz ochotę na hallonmoussen.
- Wmieszaj wszystkie składniki do hallonmoussen w mikserze i przyśpiesz do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieść chiapuddingen w 2-4 szklankach i wyłóż na nie hallonmoussen.
- Serwer chiaparfaiten toppad med en klick nötsmör, några färska hallon och lite kokosflingor.
Lunch: Sötpotatis z Mellanöstern
Wspaniałe danie, idealne na lunch. Foto: David Frenkiel.
Oto on:
(2 porcje)
- 1 litr sötpotatis, skrubbad
- ½ tsk malen spiskummin
- ¼ tsk malen gurkmeja
- ½ tsk havssalt
- ¼ tsk nymalen svartpeppar
- 2 msk kallpressad olivolja
- 2 fullkorns- eller bovetetortillor
- 2 nävar blandade salladsblad
- 10 skivor gurka
- 2 hårdkokta ägg, skalade och klyftade
- 2 färska dadlar, urkärnade och tunt skivade
- 40 g fetaost, smulad
- ¼ granatäpple, endast kärnorna
- 2 msk tahini
Gör så här:
- Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i pokroić na kawałki.
- Pokrój sötpotatisen w 5 mm tjocka skivor. Ułóż je w skorupie pokrytej farbą i oliwą oraz w blanszowanej warstwie. Wyłożyć sötpotatisskivorna na talerz i piec w piekarniku przez 20-30 minut lub do momentu, gdy będzie on miękki i pokryty chrupiącą skórką.
- Po upływie półtorej doby należy odstawić skivorna, aby się nie przypalił. Wrzuć do wody i odstaw na bok.
- Wymieszaj tortillorna z ugnen w ciągu kilku minut i połóż je na skärbräda.
- Połóż salladsbladen w rad mitt na różnych tortilli, toppa med rostad sötpotatis, skivad gurka, ägg, dadlar och fetaost i avsluta med några granatäpplekärnor, en klick tahini och light salt och peppar.
- Vik försiktigt upp nederdelen av varje tortilla så att den täcker en del av fyllningen, vik sedan in den vänstra sidan mot mitten och därefter den högra.
Middag: Sushirullar med svamp och blomkålsris
Blomkålsriset jest bardzo popularny, jeśli używasz tahini, risvinäger, lönnsirap i sezamolji. Och smakuj sushi! Foto: David Frenkiel.
Oto on:
(4 porcje, 32-40 bitarów)
Blomkålsris
- 1 blomkålshuvud (około 900 g)
- 3 msk risvinsvinäger
- 2 msk tahini
- 1 msk lönnsirap
- 1 msk sezamolja
- ¼ tsk havssalt
Sauterad svamp
- 200 g skogschampinjoner, sköljda
- 1 msk sezamolja
- ½ łyżeczki soli kuchennej
- ¼ tsk nymalen svartpeppar
Fyllning
- 4 noriark
- 1 fast men mogen avokado, skalad och urkärnad
- 10 cm gurka, finstrimlad
- ½ röd paprika, urkärnad och finstrimlad
- 2 msk svarta sesamfrön
Do serwowania
- svarta sesamfrön
- inlagd ingefära
- wasabi
- soja eller tamari
Już się robi:
- Wrzuć niewielką ilość vatten do kastrull lub vattenkokare. Dela blomkålen in buketter, lägg dem in en matberedare och kör till risliknande konsistens.
- Umieść "riset" w silnym miejscu nad maską, przesuń nad kokande vatten i połóż rinna av ordentligt. Wyłóż riset na patelnię, nałóż resztę składników i zblenduj. Ułóż blomkålsriset w kylskåpet.
- Nałożyć plasterek. Wrzuć sezamoljan do garnka z medelvärme i posyp pieprzem, solą i papryką. Odtąd pieczarki mają mjuknat i blivit gyllenbrun, rör om då i då. Ta bort stekpannan från värmen och låt svalna.
- Lägg ett noriark med blanka sidan ned på en sushimatta. Jeśli masz już sushimatta, możesz wziąć trochę plastiku i wyłożyć go na hopvikt kökshandduk. Sprid ut en fjärdedel av blomkålsriset i ett jämnt lager over två tredjedelar av arket.
- Skär avokadon i tunna strimlor. Wrzuć dużą porcję smaru do dużego pojemnika, wrzuć małą porcję gurki i papryki, a następnie rozłóż na stole i unikaj smażenia. Podjedź do najdalszych zakątków Sushimattanu i rządź w wygodnym sklepie noriarket, aby uzyskać kompaktową, smaczną i lekką kuchnię. Wyczyść sushirullen w kylskåpet i zresetuj rullarna.
- Wsuń jeden nóż w dolną krawędź i obróć go o 8-10 stopni. Smarować sezamem i serwować z ingefära, wasabi i sojasås.
Jeśli szukaszinspiracji na zdrowe, wegetariańskie danie , skorzystaj z przepisówLuise Vindahl i Davida Frenkiela z Green kitchen at home. Dobry, zdrowy i smaczny od rana do wieczora.
LÄSMER: MiskiBoostande
LÄSMER: Pekanbars med chokladöverdrag
