Grönt od morgon do kväll
Grönt är skönt! Särskilt på tallriken och inte minst när paret bakom vegobloggen Green kitchen stories står för maten. Oto trzy recepty zras nowej książki.
Frukost: Chiaparfait z hallonmousse
Wskazówki! Jeśli nie masz już czasu na pracę w domu, możesz w ciągu 20 minut zrobić sobie drinka w lodówce. Foto: David Frenkiel.
Oto on:
(2-4 porcji)
Chiapudding
- nity i sól z 1 ekologicznej limonki
- 3 msk chiafrön
- ¼ tsk vaniljpulver
- 2,5 dl växtmjölk
Hallonmousse
- 200 g hallon, färska eller frysta (tinade)
- 1 mogen avokado, skalad och urkärnad
- 4 stora färska dadlar, urkärnade
Do podania
- bankomat lub bankomat płatniczy
- fräska hallon
- kokosflingor
W tym miejscu:
- Lägg chiafrön, vaniljpulver och växtmjölk i en skål och vispa tills allt blandats. W ciągu zaledwie 10 minut możesz znaleźć wszystkie potrzebne rzeczy. Pozostań w kylskåpet co najmniej 20 minut lub ponad natten.
- Zanurz limeskal i limesaft w chiapuddingen i sprawdź, czy wszystko jest w porządku. Pozostań na miejscu, jeśli masz ochotę na hallonmoussen.
- Wmieszaj wszystkie składniki do hallonmoussen w mikserze i przyśpiesz do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieść chiapuddingen w 2-4 szklankach i wyłóż na nie hallonmoussen.
- Serwer chiaparfaiten toppad med en klick nötsmör, några färska hallon och lite kokosflingor.
Lunch: Sötpotatis z Mellanöstern
Wspaniałe danie, idealne na lunch. Foto: David Frenkiel.
Oto on:
(2 porcje)
- 1 litr sötpotatis, skrubbad
- ½ tsk malen spiskummin
- ¼ tsk malen gurkmeja
- ½ tsk havssalt
- ¼ tsk nymalen svartpeppar
- 2 msk kallpressad olivolja
- 2 fullkorns- eller bovetetortillor
- 2 nävar blandade salladsblad
- 10 skivor gurka
- 2 hårdkokta ägg, skalade och klyftade
- 2 färska dadlar, urkärnade och tunt skivade
- 40 g fetaost, smulad
- ¼ granatäpple, endast kärnorna
- 2 msk tahini
Gör så här:
- Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i pokroić na kawałki.
- Pokrój sötpotatisen w 5 mm tjocka skivor. Ułóż je w skorupie pokrytej farbą i oliwą oraz w blanszowanej warstwie. Wyłożyć sötpotatisskivorna na talerz i piec w piekarniku przez 20-30 minut lub do momentu, gdy będzie on miękki i pokryty chrupiącą skórką.
- Po upływie półtorej doby należy odstawić skivorna, aby się nie przypalił. Wrzuć do wody i odstaw na bok.
- Wymieszaj tortillorna z ugnen w ciągu kilku minut i połóż je na skärbräda.
- Połóż salladsbladen w rad mitt na różnych tortilli, toppa med rostad sötpotatis, skivad gurka, ägg, dadlar och fetaost i avsluta med några granatäpplekärnor, en klick tahini och light salt och peppar.
- Vik försiktigt upp nederdelen av varje tortilla så att den täcker en del av fyllningen, vik sedan in den vänstra sidan mot mitten och därefter den högra.
Middag: Sushirullar med svamp och blomkålsris
Blomkålsriset jest bardzo popularny, jeśli używasz tahini, risvinäger, lönnsirap i sezamolji. Och smakuj sushi! Foto: David Frenkiel.
Oto on:
(4 porcje, 32-40 bitarów)
Blomkålsris
- 1 blomkålshuvud (około 900 g)
- 3 msk risvinsvinäger
- 2 msk tahini
- 1 msk lönnsirap
- 1 msk sezamolja
- ¼ tsk havssalt
Sauterad svamp
- 200 g skogschampinjoner, sköljda
- 1 msk sezamolja
- ½ łyżeczki soli kuchennej
- ¼ tsk nymalen svartpeppar
Fyllning
- 4 noriark
- 1 fast men mogen avokado, skalad och urkärnad
- 10 cm gurka, finstrimlad
- ½ röd paprika, urkärnad och finstrimlad
- 2 msk svarta sesamfrön
Do serwowania
- svarta sesamfrön
- inlagd ingefära
- wasabi
- soja eller tamari
Już się robi:
- Wrzuć niewielką ilość vatten do kastrull lub vattenkokare. Dela blomkålen in buketter, lägg dem in en matberedare och kör till risliknande konsistens.
- Umieść "riset" w silnym miejscu nad maską, przesuń nad kokande vatten i połóż rinna av ordentligt. Wyłóż riset na patelnię, nałóż resztę składników i zblenduj. Ułóż blomkålsriset w kylskåpet.
- Nałożyć plasterek. Wrzuć sezamoljan do garnka z medelvärme i posyp pieprzem, solą i papryką. Odtąd pieczarki mają mjuknat i blivit gyllenbrun, rör om då i då. Ta bort stekpannan från värmen och låt svalna.
- Lägg ett noriark med blanka sidan ned på en sushimatta. Jeśli masz już sushimatta, możesz wziąć trochę plastiku i wyłożyć go na hopvikt kökshandduk. Sprid ut en fjärdedel av blomkålsriset i ett jämnt lager over två tredjedelar av arket.
- Skär avokadon i tunna strimlor. Wrzuć dużą porcję smaru do dużego pojemnika, wrzuć małą porcję gurki i papryki, a następnie rozłóż na stole i unikaj smażenia. Podjedź do najdalszych zakątków Sushimattanu i rządź w wygodnym sklepie noriarket, aby uzyskać kompaktową, smaczną i lekką kuchnię. Wyczyść sushirullen w kylskåpet i zresetuj rullarna.
- Wsuń jeden nóż w dolną krawędź i obróć go o 8-10 stopni. Smarować sezamem i serwować z ingefära, wasabi i sojasås.
Jeśli szukaszinspiracji na zdrowe, wegetariańskie danie , skorzystaj z przepisówLuise Vindahl i Davida Frenkiela z Green kitchen at home. Dobry, zdrowy i smaczny od rana do wieczora.
LÄSMER: MiskiBoostande
LÄSMER: Pekanbars med chokladöverdrag
