Lag sensommerens beste laksesalat

Dobry i słoneczny środek dnia dla całej rodziny. Tutaj znajduje się welkjente kokken Jonas Lundgrens lekre paleo-laks.

Najlepszy środek transportu pod wrażeniem? W tym artykule nie ma mowy o żadnym posiłku, który byłby idealny dla całej rodziny lub na kilka dni.

Sałatka z kopru włoskiego z granatowym sosem winegret

Sposób przygotowania:

• 400 g bobu
• 1 łyżka olivenolje
• 2 fenkuły
• 1 rødløk
• 1 dl søtmandler
  
• 150 g spinatu
• 2 dl kokte grønne erter
  
• sól i pieprz

Til granateple vinaigretten:

• 1 granat
• 1 dl olivenolje
• 2 sitka, posiekane i ewentualnie bez skórki
  
• sól i pieprz

Zrób to:

1. Ustaw jajko na 150 stopni.
2. Laksen długopisy z oliwą. Posyp solą i pieprzem i ugotuj na twardo.
3. Gotować przez 10-15 minut.
4. Oprószyć fenkułem za pomocą mandoliny lub noża do krojenia. Usunąć skallet i oprószyć nim skórkę, a następnie oprószyć mandoliną. Połączyć ze szpinakiem i posolić. Doprawić solą i pieprzem.
   
5. Ugotuj granat i wymieszaj go z oliwą i sosem winegret. Wymieszać z solą i pieprzem.
6. Ugotować jajka i posypać je drobno pokrojoną solą. Podawać z granatowym winegretem.

Wskazówki! Nie podawaj sosu winegret, aby uzyskać najlepszy smak.

Ta dobra opinia pochodzi z książki Jonasa Paleoköka, która jest receptą na renesansowe dania Jonasa Lundgrena. "Jeg elsker salat og spiser det til nesten alt, og en god vinaigrette or dressing setter sammen alle smakene," sier Jonas Lundgren. Książka została wydana przez Bonnier Fakta.