Oppskrift: Sommersalat

Salat smaker som best på sommeren, det er ikke noe nytt. Om du trenger inspirasjon anbefaler vi disse to oppskriftene fra boken Nowa zielona sałatka.

Zielona sałatka z warzywami

Zielona wersja sałatki. Foto: Fanny Hansson

Jesteś za:

(do 4 osób)

• 2 dl hel dinkel, bløtlagt i 8 timer (5 dl kokt)
  
• 1 paczka lodówki
  
• ½ ts paprikapulver
  
• 200 g voksbønner
  
• 200 g svartkål
  
• 1 romanosalat
  
• 1 172 ss kaldpresset olivenolje
  
• 1 krm havsalt
  

Cæsardressing

• 1 dl nerkowca (60 g), blanszować przez 30 minut
  
• ½ dl vann
  
• 1 sitron, skórka + 2 ss sitronsaft
  
• 1 krm hvitløkspulver
  
• 1 ts dijonsennep
  
• 1 ts kapers
  
• 2 ss næringsgjær
  
• himalayasalt
  
• nymalt svart pepper
  

Cashewost

• 1 dl naturelle cashewnøtter (60 g)
  
• ½ ts hvitløkspulver
  
• 1 ss næringsgjær
  
• 1 ts kaldpresset olivenolje
  
• ½ ts havsalt
  

Polewa

• 1 łyżka kaparów
  

Nie ma sprawy:

1. Kok dinkelen etter anvisningen på forpakningen. La de avkjøles helt.

2. Oszczędność do 200 stopni. Wrzuć, skyll i tørk kikertene tørre med et kjøkkenhåndkle. Nałóż je w miękkiej formie i wymieszaj z olejem, papryką i solą. Gotować w połowie jajka przez 30 minut, aż będą gładkie i sprężyste. Uformowane ciasto odstawić na pół dnia.

3. Zwilżyć lub odfiltrować woksbrenen w ciągu kilku minut. W celu zatrzymania procesu suszenia należy położyć je bezpośrednio na śrubie z wgłębieniem.

4. Rozdrobnij je ze skórki, zetrzyj na tarce i zwilż, a następnie rozgrzej w ciągu trzech minut.

5. Miks składników do dressingu ze stavmikserami do den jest mniejszy. Może to być nawet trochę za mało, aby uzyskać solidną konsystencję. Wymieszać z solą i pieprzem.

6. Dla większego bezpieczeństwa: Miks nøtter, hvitløkspulver, næringsgjær, olje og salt til en smulete konsistens i en kjøkkenmaskin.

7. Nałóż na bolle i masło niewielką ilość soli. Wsypać romanosalaten do bitej śmietany. Sos sałatkowy, sałatka rzymska i dinkel w jednej kostce. W zależności od upodobań, można je przyrządzić z różnych składników, w tym z kebabu, kikertu, półproduktu z kaszy, a nawet z małych kapsli.

Rissalat z rukolą i bazyliowym tofu

Ryż to rodzaj ryżu o niewielkiej grubości i delikatnym smaku. Jest to bardzo długa potrawa, ale pełna składników odżywczych i bardzo smaczna! Foto: Fanny Hansson

Oto on:

(do 4 osób)

• 2 dl rød ris
  
• 6 middels store rødbeter
  
• 1 middels stor rød nykål
  
• 1 avokado
  
• 125 g ferske blåbær
  
• 65 g bladbeteskudd
  
• 1 ss olivenolje
  
• ½ ts havsalt
  
• 1 krm nymalt svart pieprz

Basilikumbaket tofu

• 1 opakowanie naturalnego tofu (około 270 g)
  
• 1 ss kaldpresset rapsolje
  
• 1 ss eddik
  
• 1 ss tørket basilikum
  
• ½ ts himalayasalt

Urteolje

• 1 dl kaldpresset olivenolje
  
• 2 dl blandede ferske urter (na przykład mynte, persille og basilikum)
  
• ½ hvitløksfedd
  
• 1 szklanka świeżo wyciśniętego limonenu
  
• himalayasalt, nymalt svart pepper

Polewa

• ½ dl torket helt bokhvete
  
• 1 krukke gressløk

Wyciśnij:

1. Nałóż tofuen na prasę w ciągu co najmniej 30 minut, aby się przypiekło.

2. Rozgrzać do 200 stopni.

3. Posypać oliwą, olejem, bazylią i solą. Wrzuć tofu do garnka, zanurz w wodzie i gotuj w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut.

4. Ugotować na parze po uprzednim naciśnięciu przycisku. Zanurzyć w wodzie i pozostawić na noc.

5. Skrell i skjer bitene i skiver. Połóż je po jednej stronie na stekebrett z pieczywem i posyp oliwą, solą i pieprzem. Piec w piekarniku przez 30 minut. Umieść w tofubitene po 20 minutach po drugiej stronie stekebrettet. Wrzuć do piekarnika na 30 minut, a tofuen na 20 minut na drugą stronę piekarnika. Nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie, nie.

6. Skyll i skjær nykålen i store biter. Kok opp vannet in en kjele og damp or førkok kålen in fem minutter. Nałóż go bezpośrednio na śrubę z twardym materiałem.

7. Nałóż bokhveten na finmasket sil. Kok opp vann, heller over bokhveten og la det renne av. Rist til bokhveten tørr, varm stekepannen til bokhveten begynner å bli sprø. La det avkjøles.

8. Niewielkie składniki do przygotowania delikatnego dressingu.

9. Należy je dodać do awokadoen. Do tego ryż, biter, jajka, półtłusty blansz, bladbete i tofu z tłuszczem. Piekło nad półproduktem z urteoljen i strø nad bokhveten dla du topper z resztą blåbærene i finklippet gressløk. Serwer z pozostałymi częściami.

   Oppskriften kommer fra The new green salad av Therese Elgquist (Bonnier Fakta) og du finner den her.

   LES MER: Opinie na temat sałatek

   LES MER: Sugen på supersalat?