Smal snabbmat (Jo, det är sant!)

Snabbmat zachowuje się bez zarzutu. Najważniejszy składnik zapewniający najwyższą jakość: Blomkål.

Recepta i zdjęcie matbloggaren Sofia von Porat.

Blomkålspizza

• 2 dl quinoa, kokad (1 dl okokt)
• ½ dl chiafrön + 1 ¾ dl vatten
• ½ blomkålshuvud
• ½ dl bjäst
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 4 łyżki veetemjöl (eller glutenfritt mjöl)
• Förslag på topping: Pizzasås, svamp, rödlök och färsk basilika

1. Sätt ugnen på 220°C. Gotuj quinoan zgodnie z instrukcjami podanymi w opakowaniu. Zblenduj chiafrön med vatten in en skål och ställ åt sedan tills det bildas en geggig konsistens (det här kallas för ett "chiaägg").
2. Skölj och skär blomkål i mindre bitar. W przypadku matberedare i pulsera do blomkålen jest to bardzo trudne. Połóż blomkålen na dłoni i naciśnij tak mocno, jak to możliwe.
3. Na koniec blomkålen do bułki i blanszowanej mieszanki z quinoa, mjöl i "chiaägget". Wsyp witaminę krossad, oregano, sól i pieprz, a następnie zblenduj samman väl. Spróbować aż do okrągłego pizzadeg na bakpappersklädd plåt lub pizzaplåt. Baka i ugnen i ca 25 min till sidorna börjar bli gyllenbruna och mitten är fast. Nałóż na pizzę i grönsaker i pozostaw w piekarniku przez około 15-20 minut, aż grönsakerna będzie miękka.

Oryginalna receptura znajduje się pod adresem: http://sofiavonporat.com/blomkalspizza/

Blomkålsbiffar

• 2 blomkålshuvuden, medium storlek
• 2 msk olivolja
• sól i pieprz, po posmakowaniu
• 4 hamburgerbröd
• ½ dl guacamole, alt. mosad avokado
• 1 rödlök, skivad
• 1 pomidor
• sallad

1. Sätt ugnen på 220°C. Rozdrobnić blomkålsbladen i przyciąć stjälken na blomkålen men behåll längden. Ułóż blomkålshuvuden w 1 ½ cm tjocka skivor (man brukar få 2 bra skivor per blomkålshuvud, spara resterande blomkål till en av de andra rätterna!).
2. Połóż na talerzu bakpappersklädd plåt, nałóż båda sidor med olja, krydda med salt och peppar och rosta i ugnen i ca 30 min tills de är mjuka och gyllenbruna. Podawać po pół dnia.
3. Upiecz guacamole lub mosad na hamburgerze, umieść blomkålsbiffar na jednym brödhalvan i polej sałatą, rödlök i pomidorem.