Sugen på supersallad?

Za pomocą tego pojemnika możesz zrobić wszystko, co chcesz. Prawdziwy blad i prawdziwy pomidor - najlepszy, najsmaczniejszy!

Davide Del Gatto i Kristina Gustafsson są założycielami Savage Salads, popularnej londyńskiej restauracji, w której serwowane są świeże, pikantne i smaczne sałatki. Dzięki kokbokenowi Supersallad będziesz mógł zobaczyć, jak z łatwością łączysz pomidorowo-isbergssalladowo-gurkową mieszankę w przestronny i smaczny posiłek, w pełni doprawiony dobrymi smakami.

Znajdziesz tu również smakowite potrawy z bokenów, które są doskonałym wyborem dla osób lubiących słodkości.

Grillowane halloumi z gulbetą, apelsinem, rudym mangoldem i valnötterem

Halloumi doskonale nadaje się do grillowania, ponieważ jest mniej smaczne niż inne ostrza. Vi älskar den sega sältan som gör den extra god tillsammans med sötman from gulbeta och apelsin. Foto: Kim Lightbody

Oto on:

(4 porcje)

• 800 g gulbeta
  
• 1 blodapelsin
  
• 350 g halloumi
  
• olivolja
  
• 150 g röd mangold, endast bladen
  
• 2 msk valnötter
  
• sól i pieprz

Apelsin- och honungsdressing till servering

• 4 dl apelsinjuice
  
• 1 msk honung
  
• nit skal av 1 apelsin
  
• sól

Ruszaj:

1. Rozgrzać do 200 stopni. Nałóż gulbetorna na ugnspanna, tillsätt lite vatten, täck med folie så att det blir lufttätt och baka i ugnen i 1-1 ½ timme.

2. Känn på gulbetorna med en liten kniv så att de är mjuka och klara. Po upływie około 30 minut zanurz się w wodzie i połóż na niej folię. Skalet i skär sedan varje gulbeta i klyftor.

3. Skala blodapelsinen i skär bort den yttre vita hinnan med en liten vass kniv. Skär sedan på ömse sida om varje segment, utifrån och in, så att du får hinnfria klyftor.

4. Skär halloumin w 1 cm tjocka skivor. Rozgrzej oliwę w teflonowej misce na środku, nałóż na nią haloumin i smaż 3-5 minut na dużym ogniu lub do momentu, gdy halloumin będzie gyllene i zacznie się mrowić.

5. Riv mangoldbladen w mindre bitar och bryt sönder valnötterna till mindre bitar. Połóż złoto, walnötter, gulbetor i apelsin w jednym kawałku, posyp solą i pieprzem oraz oliwą z oliwek. Blanda väl i fördela salladen på fyra tallrikar. Toppa med varm halloumi.

Dressingen:

1. Połóż 3 dl apelsinjuicen w jednym naczyniu. Rozgrzać i wylać sok, aż zmniejszy się do około ¾ dl. Pozostała część apelsinjuicen, honung i nit apelsinskal. Zblendować i posolić.
   

Krabbsallad z awokado i limonką

Należy zachować:

(4 porcje)

• 1 łagodne röd chili, urkärnad i finhackad
  
• 1 dl olivolja
  
• 2 stora mogna avokador
  
• 1 rödlök, finhackad
  
• 6 gräslöksstrån, finhackade
  
• 500 g vitt krabbkött
  
• nitować i suszyć przez 1 minutę
  
• sól
  

Przygotować:

1. Wymieszaj oliwę z mąką w słoiku. Zanurz się w ziołach i pozostań na miejscu przez około 5 minut. Nie ma potrzeby, aby odwrócić oljan. Jeśli nie chcesz, aby w pobliżu znajdowało się 20 minut, lub jeśli olivoljan nie jest w stanie go zjeść.

2. Dela avokadorna på mitten, ta bort kärnorna, gröp ur fruktköttet och skiva det ganska tunt.

3. Umieść zhakowany rdzeń w skorupie z grą, krabem i awokado. Tillsätt rivet limeskal och färskpressad limesaft, smaka av med salt och blanda väl.

Jeśli chcesz znaleźćwięcej sallads-inspo, możesz kliknąć na kokboken Supersallad: smakrik och säsongsanpassad av Davide Del Gatto och Kristina Gustafsson (Norstedts) här!