Ekologiczna mata dla każdego. Jest to bardzo ważne, aby dowiedzieć się, jakie są trendy w branży restauracyjnej w USA.
Co roku amerykańskie stowarzyszenie National Restaurant Association wymienia najnowsze trendy kulinarne, What's hot culinary forecast. Den visar vad 1 300 professionella kockar tror kommer bli de livsmedel, rätter, drycker och kulinariska teman som kommer dominera på restaurangmenyerna under året.
Jeśli chcesz być trendy w 2015 roku, możesz usiąść na macie z närområdet, która jest framtagen na ett hållbart sätt. Jeśli szukamy naturalnych składników, to musimy mieć naturalne składniki, które pozwolą nam na uzyskanie lokalnych wiązań, które możemy zobaczyć w sklepie. Med tanke på det utbredda köttfusket (nej, än har vi inte glömt hästlasagnen!) vill vi nu veta var maten kommer ifrån och kunna försäkra oss att den är framtagen på ett schysst sätt.
W tym miejscu warto wspomnieć, że obecnie panuje trend na szukanie tego, co można kupić, aby znaleźć matavfallet.
- Kockarna jest szybkim sposobem na zdobycie ansvarsfulla matval. Cieszę się, że różne metody wzmacniają lokalną wydajność i wysoką jakość z roku na rok. Nie ma wątpliwości co do tego, że te produkty mogą stać się jednym z najważniejszych amerykańskich produktów, mówi Thomas Macrina, doradca Amerykańskiej Federacji Kulinarnej w komentarzu do dyskusji.
Hela undersökningen can du se här.
