Världsmästarens recept på lussebullar

Jeśli nie uda Ci się trafić w odpowiednie miejsce, możesz to zrobić. Są to informacje od Håkana Johanssona, który w fiolce z piekarniami w kategorii "sötebröd".

Världsmästarens saffransdeg

Du behöver:

(1 sats. Ca 30 bullar)

• 500 g mleka (około 4,5 decylitra)
  
• 50 g jäst
  
• 1 250 g vetemjöl
  
• 250 g socker
  
• 250 g smör
  
• 1 st ägg
  
• 10 g soli
  
• 1 påse saffran

Gotowe:

Umieścić wszystkie składniki w maszynie do pieczenia i gotować przez około 2 minuty. Öka därefter hastigheten och låt degen knådas i cirka 5-6 minut. Połóż się na krawędzi, sprawdź ją za pomocą plastiku i poczekaj około 30 minut. Wrzuć do niego 60-gramowy batonik i zroluj go. Odstawić na 1,5 do 2 minut. Sätt därefter in lussekatterna i ugn på 220 grader i baka i cirka 6-7 minut. Tag ut i pensla med ett ägg.

Håkan Johansson ma tagit fram receptet till glöggen Lucia Choklad som finns att beställa på Systembolaget. Foto: Rickard Ronnerstam för Lucia Choklad