Wegetariańskie śniadanie z chlebem

Julia Tuvesson, znana jako autorka bloga Tuvessonskan, opublikowała swoją pierwszą książkę. W jej książce, Plåtmat, można znaleźć dobre wegetariańskie dania, które nadają się do jedzenia.

Czy jest to dobra mata, która pozwala się wyżywić i która pozwala na przygotowanie lekkich i zdrowych posiłków? Oto nowy kokebok Julii Tuvessons, Plåtmat - duży i długi, który nie ma sobie równych. Wszystkie oppskriftene lages in en langpanne i henhold til "brettmat-konseptet". Zakłada się, że na stekebrett wsypuje się roślinną bazę, a także dobry zestaw smaków, na który składa się polewa, kiełbasa i sos. Najlepszą rzeczą jest to, że (nesten) jedynym, co można zrobić, jest sam stekebrettet! Są tu dwa rodzaje frytek z bokenów, które idealnie nadają się na szybkie śniadanie.

Steinsopp-fries med pecorinokrem

Hva passer vel bedre i soppsesongen enn dette her? Zdjęcie: Julia Tuvesson.

Składniki (4 porcje)

Podstawa

• 1.2-1,5 kg ziemniaków
  
• 2 ss olivenolje
  
• flaksalt
  
• 2 dl crème fraiche
  
• 3 dl revet pecorino romano lub grana padano
  
• 1 sitron, skórka
  
• sól i słodki pieprz
  

Polewa

• 400 g steinsopp
  
• 2 hvitløksfedd, presset
  
• 1 ss smør
  
• 300 g syrlig hodekål
  
• 1 nóż gressløk, finhakket
  
• 1 sitron, i båter
  
• 2 dl revet lagret ost, np. pecorino romano
  

Syrlig hodekål

• en liten bit hodekål
  
• ½ sitron, saft
  
• en liten klype sukker
  
• sól
  

Slik gjør du:

Baza

Wsypać potetene i wrzucić do miski. Nałóż je z boku na pokrywę i naciągnij na nią. Stek w 15-20 minut na 225 graderze, aż potetene będzie gylne.

Sos

Zblenduj śmietanę kremówkę z ostem, sitronzestem, solą i pieprzem. La i odstaw na chwilę do podania.

Polewa

Rens soppen nøye og stek til den begynner å slippe ut væske. Tilsett hvitløk i smør. Stek ytterligere noen minutter til soppen har fått en gyllen farge. Posolić i popieprzyć.

Skreczować, zagrać na mandolinie. Bland med sitronsaft, litt sukker og salt. Klem kålen ordentlig med hendene til den blir myk.

Topp potetene med steinsopp, kål, gressløk, sitron og ost. Serwer z pecorinokremen po bokach.

Tacobrett

Wszyscy lubią tacos! Denne varianten er enda smidigere enn den klassiske fredagstacoen siden alt er på ett og same brett. Zdjęcie: Julia Tuvesson.

Składniki (4 porcje)

Podstawa

• 2-3 średnie łyżki stołowe
  
• 2 opakowania o wadze 400 g z koktajlami słonecznika, które są miękkie
  
• 70 g naturalnych orzechów nerkowca
  

Kryddermarinade

• 1 ss malt spisskummen
  
• 2 ts hvitløkpulver
  
• 2 ts røkt paprikapulver
  
• 2 ts mildt paprikapulver
  
• 2 ss sambal oelek
  
• 3 ss sezamfrø
  
• 3 ss rapsolje
  
• 1 limonka, saft
  
• sól i słodki pieprz

Guacamole

• 2 awokado, większość
  
• 1 hvitløksfedd, presset
  
• ½ wapno, saft
  
• 1 łyżeczka crème fraiche
  
• sól i słodki pieprz

Polewa

• 2 dl śmietany lub crème fraiche
  
• 2 dl grovhakket koriander
  
• 3 vårløk, grovhakket
  
• sriracha
  
• limonka, w båter
  
• rozbić tortillabrød lub twardy tacoskjell
  

Nie przejmuj się:

1. Skrelaj potrawy i wrzuć je do mniejszego naczynia. Legg poteter, bønner og nøtter på et tildekt stekebrett.

2. Bland marinaden, hell den over brettet og rør om slik at den fordeles jevnt utover brettet.

3. Stek w połowie drogi z oceanu na wyspę trwał 20-30 minut. Po upływie tego czasu należy sprawdzić, w którym sklepie przechowywany jest dany produkt. Po upływie połowy tego czasu należy włożyć go do lodówki, aby uzyskać lepszy efekt.

4. Udekoruj brettet guacamole, rømme, koriander, vårløk, sriracha i limonką. Podawać z różnymi tortillami i twardymi tacoskjell.

W szwedzkim pudełku Plåtmat - grönt i en långpanna- można znaleźć dobre opcje Julii Tuvesson. Jeśli chcesz znaleźć więcej inspiracji, możesz skorzystać z Tuvessonskan.se.

LES MER: 3 doskonałe opcje na grilla