Wegetariańskie pad thai
Najlepszy przepis na śniadanie? Wegetariański pad thai, z nowego kokbokena Nyfiken grön.
Wybierasz się do Tajlandii w zimie? W Tajlandii jest wiele miejsc do odwiedzenia w ciągu semestru! W boken Nyfiken grön , mera vego - mindre regler! som ges ut på bokförlaget Norstedts och är skriven av Cecilia Blankens och Kristin Johansson hittar du det här receptet på en himmelskt god vegetarisk pad thai som smakar nästan precis som när den serveras på plats i hemlandet Thailand.
"Det vegetariska livet när det är som bäst!" lovar författarna in boken. Foto: Susanne KindtDo pięciu porcji:
- 250 g risnudlar
- 1-2 cm ingefära färsk
- 4 vitlöksklyftor
- 3 msk flytande honung
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1⁄2 dl soi
- 1 limonka, skórka i sól
- 1 dl salta jordnötter
- 1-2 morötter
- 1 gul lök
- 200 g pak choi
- 4 ägg
- 200 g sera böngroddar
- 1 nóż koriander
- olja till stekning
- nawet 1 łyżeczka chili
Podgrzać:
- Gotować risnudlarna w ciepłej wodzie przez około 30 minut, a następnie szybko podgrzać.
- Skala i riv ingefära i 2 vitlöksklyftor. Wyłożyć na matę i posypać honungiem, winem, soją, sosem i skórką z limonki. Wymieszaj wszystkie składniki z jordnötterna.
- Skala i skiva morot, lök, chili (om du vill ha en het pad thai), pak choi i resterande vitlök. Przygotuj piętrową stekpannę lub wok z ordentlig skvätt olja. Wrzuć do niej morot, lök, chili, vitlök i nudle. Woka w ciągu kilku minut.
- Wrzuć pannan z plattanu i opłucz jajka, aby się nie przypaliły. Do wyboru pak choi, groddar i jordnötssåsen. Blanda i hetta snabbt upp allt igen.
- Grovhacka reszta jordnötterna, hacka koriandern i ströver som garnering.
Nyfiken Grön znajduje się w butiku!LÄS MER: Recept: Bästa bönburgaren
