Veggie & gatemat - to jest to, czego potrzebujemy!
Trendanalytikeren Johan Åkesson snakker om hva slags helsemat som kommer til å ligge på tallerkenen fremover.
#1 Azjatyckie loty
Bez wątpienia Azja jest największym lotniskiem w historii, ale to i tak bardzo zróżnicowany teren.
- Widzimy, że firmy zajmujące się handlem produktami spożywczymi są bardzo wrażliwe na specyfikę regionu, a restauratorzy mieszają lokalne i europejskie firmy zajmujące się handlem produktami spożywczymi z różnymi obszarami Azji, takimi jak Korea, Japonia i Tajwan, mówi Johan Åkesson, analityk ds. trendów w Sprillo.
#2 Streetfood
Rocznym silnym trendem jest streetfood. Gaten setter tonen fremover, mener Johan Åkesson som servordan gatematen in britiske og amerikanske storbyer er regjerende når det kommer tilå lage mattrender.
- To samo dzieje się w København, Berlinie, a także w Sztokholmie i Oslo. Każdy gość lub ciężarówka może zobaczyć, jak jego matfilosofi i faktiske uttrykk i meny rusler videre oppover w kjeden, hele veien inn på gourmetrestauranter, sier han i fortsetter:
- Interesujące jest to, co dzieje się na tej arenie, a co nie. Pobłażliwość i jedzenie z duszą są dla nich ważnym aspektem. Najważniejszym z nich jest wegetarianizm i weganizm. "Zdrowa pobłażliwość" to trend.
Zdrowy, wegetariański hamburger to dobry sposób, aby znaleźć się w trendach ze słońcem i dobrą matą, twierdzi analityk trendów Johan Åkesson.
#3 Ayurvedisk kost
Mata, która uwalnia zdrowie i system hormonalny, to jeden z najważniejszych trendów, z którego mogą czerpać mężczyźni.
- Ayurvedisk kost fortsetter å være trendettende, hvor mange utforsker matens rolle som naturmedisin, sier Johan Åkesson.
#4 Wegańskie i wegetariańskie
- W związku z tym, że białko w żywności nie jest już tak ważne, uważam, że konsumenci powinni spożywać produkty zawierające białko w produktach wegańskich i wegetariańskich.
#5 Mindre "cleant"
Johan Åkesson mówi o trendzie czystego odżywiania, o tym, że każdy, kto chce być "fritt fra", jest pod silną presją, a ambasadorzy tego typu produktów zaczynają zwracać uwagę na pewne kwestie i zwracają uwagę na to, że filosofie z czystego odżywiania są w posiadaniu.
- Nie ma potrzeby, aby szukać nowych definicji tego typu diety, ponieważ czyste odżywianie jest silnym szczytem i nie ma początku.
