Se til at få en god start på dagen med något av de här goda frukostrecepten. Passar lika bra till vardags som till en lång, lat helgbrunch.
Honungsrostad müsli
Förvara müslin i en burk med tättslutande lock så håller den sig bättre.
Du behöver:
(til cirka 1 liter)
- 2 dl veteflingor
- 2 dl hirsflingor
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl krossade linfrön
- 1 dl sesamfrön
- 1 dl pumpakärnor
- 100 g cashewnødder
- 1 krm salt
- 1 dl honung
- 100 g torkad frukt eller bär
Gør så her:
Sæt ugnen på 200 grader. Blanda flingor, frön, kärnor, nötter och salt i en långpanna. Ringla över honungen.
Rosta mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills allt fått fin färg. Rør om då och då.
Häll müslin på ett bakplåtspapper och låt kallna. Blanda med den torkade frukten.
Frukosttaco med æg og bacon
Den her ret er perfekt som en matigare frokost, men fungerer lige så godt til frokost eller middag.
Du behöver:
(Til 6-8 personer)
- 3 pakker bacon
- 1 pakke kryddig korvar (cirka 140 g)
- 18 små tortillabrød
Bönsalsa
- 2 burkar svarta bönor
- 1 knipplök
- 2 vitlökslyftor
- 1 msk rapsolja
- 2 dl vatten
- 1 krm salt
Stekt svamp
- 250 g champinjoner
- 1 msk rapsolja
- 1 jalapenochili
- 2 krm salt
Äggröra
- 12 æg
- 1 tsk salt
- 2 msk rapsolja
Tillbehör
- 2 avokador
- 6 tomater
- 200 g fetaost
- 150 g kartoffelchips
- 3 lime
- 2 krus koriander
Gør så her:
1. Börja med bönsalsan: Häll av bönorna i ett durkslag. Ansa och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna i en minut. Tillsätt bönor, vatten och salt. Lad sjuda tills vattnet kokat bort.
2. Borsta rent svamparna och skiva dem. Stek svampen i cirka tre minutter, tills vattnet avdunstat och den börjat få färg. Tillsätt oljan och stek på medelvärme i cirka en minut.
3. Kärna ur och finhacka jalapenon. Blanda ned den i svampen och krydda med salt. Stek yderligere et minut.
4. Halvera och gröp ur fruktköttet ur avokadorna. Tärna dem och tomaterna. Mosa fetaosten och krossa chipsen grovt. Skölj limen noga och skär dem i klyftor.
5. Stek baconet krispigt och låt rinna av på hushållspapper. Skär korvarna i slantar och stek dem i en torr het stekpanna i cirka fem minuter.
6. Grilla eller stek tortillabröden hastigt så att de blir varma och får lite färg. Hold dem varma under en håndduk.
7. Rör ihop äggen till äggröran med en gaffel i en slår. Tillsätt saltet. Stek äggen i olja på låg värme i en stekpanna. Rör hela tiden med en stekspade tills äggen blivit en äggröra.
8. Servera tortillasbröden toppade med alla tillbehören och koriander.
Recepten kommer fra nye kokboken Sommarmat på stora fat av Ulla Karlström och Cecilia Lundin (Bonnier Fakta) som du hittar här.
LÄS MER: Recept til salladsälskaren
LÄS MER: 3 matiga mellanmål med avokado
