Baka nyttigt bröd!

Glöm vetemjöl och socker. Baka hälsosamt bröd med kesella och sötpotatis. Kostrådgivaren Susanna Backman, bakom bloggen www.tasty-health.se, ger dig sina bästa recept!

Havre & kesella-frallor
(4 frallor)

2 dl (70g) havregryn
1 skopa (20g) naturellt proteinpulver, till exempel Pure Whey
1 Tsk Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
200 g Lättkesella
30g (ca 0,5 dl) finriven Zucchini

Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna med en sked. Forma bis 4 bullar. Strö över lite sesamfrön och grädda i ugnen på 175 C i ca 20-25 minuter.
Näringsvärde per fralla: 109 kcal, 10 g Protein, 13 g Kolhydrater, 2 g Fett
Das Originalrezept finden Sie hier.



Glutenfreies Hamburgerbrötchen
(3 Hamburger)

250 g Lättkesella
50 g havregryn malt till ett mjöl (1 dl havremjöl)
1 dl (55 g) bovetemjöl)**
2 Esslöffel Faserzahn
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Backpulver
1 tsk Pizzakrydda
1/2 msk Sesamfrön
**Du kannst annat mjöl, tex rismjöl, sojamjöl eller fullkornsmjöl verwenden.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 C.
2. Ha i alla ingredienser i en skål och blanda ihop allt till en ganska kletig massa.
3. Forma till 3 lika stora bullar och lätt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Strö lite sesamfrön på bullarna.
4. Grädda i ca 15-20 minuter, eller tills de fått en fin brun färg. Ta ut och knacka på botten. Låter de ihåliga är de klara. Låt svalna.
Originalreceptet hittar du här.



Saftigt proteinrikt sötpotatisbröd
(1 litet bröd, 12 skivor)

1,25 dl (55g) Mandelmjöl
2 skopor (40g) Molke komplett vanilj (eller testa att ha i havremjöl/rismjöl/bovetemjöl/dinkelmjöl)
1 Teelöffel Bakpulver
1 msk stevia sötströ
1/2 tsk Vaniljarom
1/2 msk Chiafrön
250 g rå sötpotatis (med skal), blir ca 155 g lagad sötpotatis utan skal
2 ägg
0,75 dl (90g) osötat äppelmos (banan funkar också)
Valfritt: pumpafrön att strö över

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Lägg sötpotatisen med skal på ett fat i micron och laga tills den är mjuk, brukar ta ca 5-7 minuter. Vänd på den en gång under tiden i micron. Gröp ut innehållet i en skål.
3. I en separat skål, blanda ihop de torra ingredienserna. Häll i dem i skålen med sötpotatis, tillsätt ägg och äppelmos och mixa ihop allt med en stavmixer.
4. Ta fram en normalstor brödform och lägg i ett ark bakplåtspapper. Forma pappret så att det täcker halva formen, dvs vik upp en kant så att smeten bara ryms i halva formen (annars blir brödet för platt). Häll i smeten i formen, strö över pumpafrön och grädda i ugnen i ca 30-35 minuter. Ta ut och låt svalna.
Originalreceptet hittar du här.