Es liegt im Trend, bort komjölk zu kaufen, und das ist gut für die Gesundheit und den Planeten. Aber was ist mit der Alternative, und was ist die beste Lösung für alle, die sich für Komödien entscheiden?
Om du inte redan är en av dem som har kylen full med mandelmjölk, så har du säkert minst en person i ditt umgänge som väljer bort komjölk. En havrelatte eller en chiapudding på kokosmjölk är inte bara trendigt. Es ist wichtig, dass Sie sich an das Klima gewöhnen und dass Sie eine Alternative zur herkömmlichen Milch suchen. Men är det verkligen så mycket hälsosammare?
- Jag skulle säga att det beror på vad du menar med hälsosammare. Generell ist es wichtig, dass man sie nicht vernachlässigt. Däremot har man kunnat koppla komjölk till inflammationer i vissa avseenden. Har man en inflammatorisk sjukdom eller inflammatoriska besvär kan det vara värt att dra ned eller ta bort komjölken helt. Men det finns inte tillräckliga belägg för att alla ska sluta med mejeriprodukter, säger näringsfysiologen Kristina Andersson.
Es gibt keine Garantie dafür, dass alle Menschen in den Genuss von Komjölk kommen, aber es ist schön, dass viele Menschen in der Lage sind, Komjölk zu trinken - sei es, weil sie es nicht brauchen, oder weil sie es nicht brauchen, um es zu essen.
Tar du bara en skvätt mjölk i kaffet några gånger per dag får du i dig en så pass liten mängd att ditt val faktiskt inte spelar så stor roll, enligt Kristina Andersson.
- Det är ju det vi gör mycket som spelar roll. Om jag använder en matsked mjölk åt gången i mitt kaffe kommer det jag slutar med inte göra någon skillnad på klimatet. Då finns det säkert större saker i ditt liv som skulle göra större skillnad. Mår du inte dåligt av mejeriprodukter, så tycker jag att du ska använda det som är godast.
Kristina Andersson hat viele Produkte zum Thema Kosten und Gesundheit entwickelt. En av de senaste heter Eat Clean och handlar om hur du får mer näring och mindre skräp i maten. Foto: Bianca Brandon-Cox/Massolit.
Växtbaserade mjölkalternativ är inte heller alltid det klimatsmartaste valet. Kristina Andersson tar mandelmjölk som ett exempel, en dryck som är väldigt i ropet just nu.
- Man måste ifrågasätta om det är vettigt att ta sötmandel, som är välkänd för att det går åt mycket vatten för att odla, och odla den i Kalifornien där det är vattenbrist och sedan frakta den hit. Tittar man på innehållet är det kanske två procent mandel och resten vatten. Då har vi alltså transporterat vatten långa sträckor, säger hon och fortsätter:
- Den innehåller ingen näring. Det man gör är att berika mandeldrycken med klassiska mjölknäringsämnen som kalcium och B12. Ur näringssynpunkt finns det ingen dryck som är så näringsrik som mjölk.
Om du ska dricka något av klimatskäl ska du satsa på vatten. Vill du ha ett mjölksubstitut är havredryck ditt bästa val i mjölkdjungeln.
- Dels är det inte så mycket vatten i den och det finns mer näring i havren från början. I och med att den är gjord på havre innehåller den betaglukaner, en sorts fibrer som är bra för magen och tarmen, men som också kan sänka kolesterolvärdet och stabilisera blodsockret. Sedan kan vi ju få tag i svenskodlad havre så den är bra ur ett klimatperspektiv.
LÄS MER: Välj rätt mjölk i det ko-lossala utbudet
LÄSMER: När blir den nyttiga maten onyttig?
LÄSMER: Vegomat för livsnjutare
