Gott grønn Snacks
Vegetarisk mat er alt annet enn trist og smakløst. Es gibt verschiedene leckere Snacks aus dem Buch "Das Beste aus der Welt" und , die man essen kann.
Wenn Pflanzer und Gräser auf den Teller kommen, musst du sie für den Verzehr von Snacks umdrehen. I den nye kokeboken Det goda gröna: mat från min trädgård (Norstedts) tilbyr Karoline Jönsson, kjent fra bloggen Det gröna skafferiet og Svt-programet Vegorätt, fem kapitler med herlige vegetariske oppskrifter som er alt annet enn smakløse.
Disse to oppskriftene er dessuten superenkle å lage og passer som både snacks og middagstilbehør.
Hush Puppies
Spis disse godbitene som de er eller sammen med en salsa. Foto: Karoline Jönsson.
Du behøver:
(cirka 20 stykker)
- 400 g Maiskörner
- 1 gul løk
- 4-6 Jalapenos
- 3 dl Maismel
- ½ dl Flohsamenschalen
- 1 ½ dl Vann
- 1 ss Backpulver
- 3 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- olje til steking
Slik gjør du:
- Miks maisen grovt med en stavmikser.
- Hakk løk og jalapeno fint.
- Bland sammen alle ingrediensene i en bolle og rør raskt sammen til en deig.
- Varm opp olje i en stekepanne og lag små biter av deigen ved hjelp av to teskjeer. Stek noen minutter til de har fått farge.
Hummus-Ernte-Schale
Så godt og enkel å lage! Foto: Karoline Jönsson.
Du hast Recht:
- 1,2 l kokte gule erter
- ca 1 dl kokte vann
- 1 ½ dl olivenolje
- ½ l brennesle
- 1 Zitrone, saftig
- 1 hvitløksfedd
- 1 ½ ts Spiskummin
- 1 ½ Teelöffel Malz-Koriander
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel Sesamolje
- salz
Slik gjør du:
- Kjør alle ingrediensene i en mikser. Smak og tilsett mer krydder om det trengs.
- Server mit überdurchschnittlich vielen Obstsorten, gebratenem Gemüse und einem guten Essen.
I Karoline Jönssons nye bok finner du, utenom oppskrifter, tips til alt fra hjemmeodling og kompostering til hvordan du skal tørke urter. Boken kan du bestille HER. LES MER: 3 clevere Superfood-Mahlzeiten
