Den växtbaserade kosten är trendigare än någonsin, men det här med protein kan kännas lite knepigt. Här är allt du vill veta om gröna proteinkällor.
Haben Sie sich für eine gute Ernährung entschieden, oder sind Sie zu faul, um alles zu essen, was Sie essen wollen? Du kannst bis zu einem gewissen Grad mehr essen, wenn du dich vegetarisch ernährst, aber auch wenn du tierische Proteine zu dir nimmst, ist es sehr wichtig, dass du große Mengen an Proteinen zu dir nimmst. Oron beror till stor del på att få faktiskt vet vad protein är, menar Therese Elgquist som är aktuell med boken The New green protein.
- Eiweiß ist für viele Menschen wichtig, die Muskeln haben, und es ist wichtig, dass sie satt werden. Aber es hat auch einen positiven Einfluss auf die Gesundheit. Vi vet inte vad protein gör och mängden protein som behövs har blivit uppförstorad. Man tror att man ska äta svinmycket protein när företagen proteinberikar så mycket mat! Är man inte intresserad utan bara tar till sig det som står på löpsedlarna missar man en stor del, säger hon.
Boken är tänkt som en hjälp för alla som vill äta växtbaserat, oavsett om det är varje dag eller en dag i veckan, och vara säkra på att få i sig allt man behöver. Det finns både recept och matnyttig information, som hur du kombinerar olika gröna proteiner med varandra.
Was ist wichtig, wenn man ein gutes Protein zu sich nehmen will, wenn man nicht mehr lebt?
- Proteine sind die wichtigsten Bausteine des Körpers, die alle Zellen und Enzyme, das Hormonsystem und die Immunabwehr reparieren. Damit das Eiweiß nicht zu sehr belastet wird, ist es wichtig, dass Sie jeden Tag viele Kalorien zu sich nehmen. Wenn du etwas isst, musst du mehr essen, um mehr Kalorien zu frigieren, als wenn du etwas isst. Ligger man på ett underskott hela tiden kommer proteinet inte kunna användas till att bygga upp och reparera kroppens celler (däribland muskelceller som bygger upp muskler) utan används då i första hand som energi. Det allra viktigaste är att äta tillräckligt mycket och varierat.
Therese Elgquist är matskribent, matkreatör och stylist. Inspirieren Sieras av hennes matlagning på Instagram @plantbasedbytess.
Så länge du inte är elitidrottare och tränar fyra gånger om dagen är det i princip omöjligt att drabbas av proteinbrist. Man kann aber auch feststellen, dass es viele verschiedene Arten von Proteinen gibt.
Der Vorteil von tierischem und tierischem Eiweiß ist, dass tierisches Eiweiß alle wichtigen Aminosäuren enthält, die aufras in Form von Matte zu finden sind. Det finns tjugo stycken aminosyror och nio av dem kan kroppen inte tillverka själv.
- I växtbaserat protein, med vissa undantag, så finns inte tillräckligt stora mängder av de essentiella aminosyrorna i ett och samma protein. Es ist jedoch sehr schwierig, alle Aminosäuren durch die Kombination verschiedener Proteine aus verschiedenen Familien zu kombinieren. Cerialer, som havre och sädesslag, ihop med baljväxter ger ett fullvärdigt protein. Sie sollten es in der gleichen Woche oder im gleichen Monat zu sich nehmen. Om du äter havregrynsgröt till frukost och hummus till lunch så får du i dig olika aminosyror under samma dag.
Was braucht man für einen gesunden Veganer?
- Baljväxter! De kan varieras på tusen olika sätt. Du kannst rosta kikärtor, göra en bönröra, blanda i sallader eller ha på frukostmackan. Nötter och fröer är andra bra proteinkällor som ger en härlig textur. Sedan tycker jag att quinoa och durra är superbra. Bara att koka och ha i sallader. Soja ist sehr gut und enthält reichlich Eiweiß.
Vilka är dina topp tre växtbaserade proteiner?
1. Bovete
- Jag gillar bovete väldigt mycket, antingen helt bovete som blötläggs till raw food bakverk eller gröt. Du kannst sie auch in Smoothies für eine krämige Konsistenz verwenden. Eller rostat bovete som topping på allt från frukostgröt till middagssalladen! Det är dessutom en fullvärdig proteinkälla.
2. Quinoa
- Das ist ein echtes Superproteinkälla. Man kann es von Biffar und Salat bis zu Wraps kochen und essen.
3. Kakao
- En doldis är kakao. Där får man kanske inte i sig största mängden protein eftersom vi inte äter så stora mängder. Aber es ist gut, wenn du dich an das Eiweiß gewöhnst, wenn du rohe Mütter zu dir nimmst und sie gut verwertest!
Willst du mehr von den großen Proteinkörpern, oder willst du ein gutes Rezept haben? HÄR hittar du Therese Elgquists nya bok.
SHOPPA HÄR: Långa strumpfhosen
LÄS MER :Hast du ein gutes Eiweiß?
LÄS MER :Veganmat för nybörjare
