Protéine-Pudding, protéinierte Crêpes und neuerdings auch protéinierte Glacécreme. In den letzten Jahren ist es immer beliebter geworden, vor einer Glace eine proteinreiche Variante zu wählen. Aber ist das auch wirklich gut?
Der Frühling steht vor der Tür, und in den warmen Monaten wollen wir mehr Glacécreme essen. Unter all den neuen Cremes und Glaces, die den Nervenkitzel fördern, nehmen die geschützten Glaces einen immer größeren Platz ein. Wir haben uns mit der Expertin Karoline Pettersson, Diätassistentin und Lebensmittelberaterin bei Barry's in Stockholm, über die Art und Weise unterhalten, wie eine protéinreiche Glacesorte wirklich gesund ist.Worin besteht der Unterschied zwischen einem normalen und einem geschützten Eis?
- Das hängt davon ab, wie die Gletschercreme beschaffen ist, aber im Allgemeinen gibt es in der normalen Gletscherschicht mehr Gräser und Zucker als in der Schutzgletscherschicht. Cela dit, manger de la crème glacée ordinaire n'est pas fatal, dit Karoline Pettersson, et poursuit :
- La die meisten der mir bekannten geschützten Glaces werden mit einem Verdünnungsmittel verdünnt, das meiner Meinung nach vorteilhaft ist, wenn Sie den spezifischen Inhalt beachten und vorzugsweise eine Glace mit diesem Effekt wählen. Im Hinblick auf den Energieverbrauch können bestimmte herkömmliche Glacécremes gleichwertig zu den Protéine-Varianten sein, aber denken Sie daran, welche Glacécremes Sie verwenden wollen und warum Sie sie verwenden. Wenn Sie Ihre gewohnte Glace aufbewahren möchten, weil Sie sie mögen, sollten Sie dies tun. Um gesund zu sein, müssen Sie sich um Ihren Körper kümmern!
Crème glacée aux protéines, est-ce vraiment bonne ?
- Meines Erachtens ist das nützliche Motiv etwas schwierig, da es für verschiedene Personen unterschiedliche Bedeutungen haben kann. Si vous demandez plutôt à quel point la crème glacée est saine, il y a des avantages à ce qu'elle puisse contenir à la fois moins de matières grasses et de sucre qu'une crème glacée ordinaire, dit Karoline Pettersson et continue :
- Vous n'avez pas besoin de manger de la crème glacée protéinée juste pour le plaisir, car il existe de nombreuses sources de protéines dans le reste de votre alimentation. Oftmals wird das Mittagessen mit den Proteinen als Dessert serviert, und es ist leicht, das Motiv zu finden, ob es sich nun um eine Glacécreme, eine Sauce oder um Croustilles handelt.
Pourquoi devrais-je choisir une glace protéinée avant une autre glace ?
- Je pense principalement que c'est une bonne alternative à la crème glacée ordinaire. Bien sûr, cela dépend de l'ensemble et de tout ce que vous mangez. Aber die Zubereitung von Glacécreme kann manchmal eine gute Alternative zu einer geschützten Glacécreme sein. Dennoch ist dies kein Muss für den Protéine. Wir sind sehr zufrieden mit den Proteinen in den Nahrungsmitteln, wir brauchen also keine Glacécreme, um ein für uns ausreichendes Niveau zu erreichen. Wenn Sie jedoch Ihren Zuckerverbrauch reduzieren und auch Ihre Auswahl an Lebensmitteln überdenken wollen, kann dies eine gute Alternative für die Verteilung in einer geschützten Glacécreme sein.
Entre autres choses, Karoline Pettersson gère le pod Tyngre Dietist pod. Écoutez-la et suivez-la sur Instagram où elle s'appelle @carolineepettersson. Foto: Ela Strand.
La crème glacée protéinée présente-t-elle des inconvénients ?
- Eh bien, cela dépend de la quantité et de la fréquence à laquelle vous en mangez. Je n'ai pas vérifié tous les verres protéinés, mais il n'y a pas d'inconvénient majeur à mentionner. Viele Menschen haben heute eine Abneigung gegen diese Pflanzen, aber zahlreiche Untersuchungen zeigen, dass sie weder gefährlich noch giftig für Menschen sind. Viele Menschen glauben, dass "natürlicher Zucker besser ist" - was nicht der Fall ist.
Pensez-vous que vous pouvez manger crème glacée protéinée comme collation ?
- Spontan denke ich, dass dies als Kollation funktionieren könnte. Noch einmal: Es ist wichtig, sich auf das Ziel des Ernährungssystems zu besinnen, und das ist einzig und allein die Glacécreme. Viele Menschen essen gerne mehr oder weniger, um etwas als besonders wertvoll zu betrachten - und das kann mehr Energie verbrauchen als der Verzehr von normaler Glacécreme.Haben Sie eine bevorzugte Glacé-Sorte?
- Oui! Im Moment ist es eine geschützte Glacécreme von Barebells. Die neue Glacé für den Rahmen, die ich in den letzten Semestern so oft gegessen habe. J'en prends habituellement un le soir si j'ai faim de quelque chose de sucré. Ich liebe Eiscreme, und die Glacécreme ist meine Lieblingssorte des Sommers. Melone, Stracciatella, Perlen und vor allem klassische Vanille sind meine Favoriten. Wenn ich mich dafür entscheide, mag ich es, mehrfarbige Vermicelles zu essen - ich liebe sie!
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