C'est décidé! Vous vous mettez au vegan! Les jumelles derrière le compte Instagram Vegansk matlåda (signifiant en suédois " la gamelle vegan ") savent comment t'aider à te mettre à la cuisine vegan (et à quel point c'est bon et facile!).
Emma und Amelia Oller Westerberg sind seit ihrer Kindheit Vegetarierinnen, haben aber vor drei Jahren gemeinsam beschlossen, vegan zu leben.
- Zu Beginn wollten wir nur einen Monat lang testen, weil wir dachten, dass es schwierig werden würde, aber wir haben festgestellt, dass es gar nicht so schwierig ist. La Der Übergang ist ganz natürlich, erklärt Amelia Oller Westerberg.
C'est lorsque leurs camarades de cours montrèrent de l'intérêt pour leur "matlåda" " vegan (leur gamelle du midi, car les étudiants en Suède ne mangent pas forcément à la cantine et peuvent amener leur propre nourriture pour le déjeuner) et que chaque jour leurs amis leur demandaient des conseils, rezepte und Ideen für vegane Gerichte nachfragten, beschlossen die Jugendlichen, ihre eigene Instagram-Seite @veganskmatlada einzurichten. Von da an begannen sie, ihre Rezepte zu teilen und andere zu inspirieren. Heute werden sie von rund 26 000 Abonnenten auf Instagram verfolgt.
Emma und Amelia Oller Westeberg teilen ihre Tipps und Rezepte auf ihrer Instagram-Seite @veganskmatlåda. Elles ont aussi leur propre blogg en langue suédoise, que vous pouvez touvez ici!
A votre avis pourquoi beaucoup pensent qu'il est difficile d'être vegan?
- Je pense que les gens vivent toujours dans une vision "à l'ancienne" du véganisme. Das führt dazu, dass sie ihre Ernährung drastisch umstellen müssen, und dass es notwendig ist, sich ganz neu zu ernähren, was völlig falsch ist! Außerdem gibt es eine echte Gemeinschaft, in der man Hilfe und Ermutigung finden kann und die es ermöglicht, einige Ratschläge weiterzugeben.
Viele scheinen zu denken, dass vegan automatisch gesund und gut für die Gesundheit ist, was meinen Sie?
- Die vegane Lebensweise ist nicht mehr als eine gesunde Ernährungsweise, sondern eine andere. Es ist genauso leicht, sich schlecht zu ernähren, wenn man sich vegan ernährt, wie diejenigen, die sich anders ernähren. Veganer haben oft das Image von Salat-, Nudel- und Getreideverkäufern.
Wie kann ich mich vegan ernähren, um heilig zu werden, rassistisch zu sein und nicht zu viel zu essen?
- Meiner Meinung nach ist die vegane Lebensweise wirtschaftlich sehr vorteilhaft. Je conseille par exemple les produits secs qui ne coûtent pas grand-chose. Wenn Sie bestimmte Sorten von Linsen und Schinken in großen Mengen kaufen, erhalten Sie einen Preis, der kaum höher ist. Ensuite, vous pouvez tout à fait utiliser et travailler vos recettes avec différents épices afin d'obtenir de succulentes saveurs, déclare Amelia Oller Westerberg qui continue :
- En Suède nous n'avons pas vraiment une forte influence vegan dans notre alimentaire, mais vous en trouverez beaucoup plus dans la cuisine asiatique ou orientale. Allez dans une épicerie spécialisée où vous pourrez acheter du tofu, des épices et du riz à des prix très intéressants.
On se lèche les babines lorsqu'on voit la table des jumelles! Vegane Fish & Chips mit Gemüse von Tzay.
Was ist Ihr Lieblingsgericht "j'ai trop la flemme" und Ihr liebstes Gericht "je crève la dalle"?
- Notre " prêt-à-manger " lorsqu'il fait froid et que le temps est tout pourri c'est une soupe. Es ist ein Vergnügen, alles, was man hat, zu verzehren, zuzubereiten und zu mixen. La Suppe aus kleinen Stücken, Suppe aus Linsen oder eine einfache Suppe aus Hülsenfrüchten ist ganz einfach zuzubereiten und man kann die Nährwerte verbessern, indem man ein paar Kartoffeln hinzufügt. Pasteten mit einer guten Soße sind immer eine gute Idee.
Aber in den Pasteten befinden sich doch auch viele Eier, oder?
- Da gibt es eine einfache Regel. So gut wie alle Pasteten sind vegan, nur bei den Bratkartoffeln ist das nicht der Fall. Bei den Tagliatelles séchées ist es ungefähr 50/50. Viele unserer Freunde machen den "Veganuary", den Januarmonat, zum Monat des Veganismus, und können so die Pasteten mit Hackfleisch testen und die Proteine dieser klassischen Glucidquelle erhalten.
Quel est votre menu lorsque vous invitez quelqu'un à dîner?
- C'est d'ailleurs souvent lors de ces occasions qu'on peut entendre des " est-ce vraiment un plat vegan ? " tellement on s'y tromperait.
Un toast de caviar d'algues suivi d'une soupe, d'un bœuf bourguignon ou un steack grillé. Typischerweise ein Gericht, bei dem ein Großvater oder ein Onkel keine Unterscheidung treffen konnte. Und danach eine Mousse au Chocolat.
Joli smoothie avec motifs .
5 Tipps für alle, die sich vegan ernähren wollen
1. Machen Sie einen Test mit einem Bekannten
C'était facile pour nous car nous étions toutes les deux. Ein guter Rat ist daher, mit einem Freund zu testen. C'est comme un entraînement , si vous avez quelqu'un qui vous motive, c'est plus facile. Es gibt auch hervorragende vegane Gruppen in den sozialen Netzwerken, in denen Sie Ihre Fragen stellen können.
2. Soyez rassasié
Viele Hülsenfrüchte liefern Ballaststoffe, enthalten aber keinen Energiewert, so dass der Körper einen Teil davon verbrauchen kann, was Sie ermüdet. Ajoutez un repas supplémentaire pour vous sentir rassasié ! Außerdem sollten wir in den Smoothies pflanzliches Eiweiß verwenden, um sie rassiger zu machen. Rajoutez-y une boule de protéines de chanvre, de soja ou de pois.
3. Ajoutez des légumineuses
Es ist wichtig zu wissen, dass Proteine in veganen Lebensmitteln schwer zu finden sein können. Aus unserer Sicht ist das im Gegenteil ein wahrer Mythos. Si vous commencez à lire la table des matières, beaucoup de choses contiennent des protéines auxquelles vous ne pensez pas. Zunächst besteht der Trick darin, die ursprünglichen Pasteten durch Haricot-Pasteten in der Suppe zu ersetzen, um eine zusätzliche Quelle von Proteinen zu erhalten.
4. Utilisez des produits de remplacement
Ce qui nous sauve ainsi que tous les autres vegans se sont les substitutes. Wir selbst verwenden viele Ersatzprodukte auf Basis von Eiweiß, wie z.B. Eiweißmilch und Eiweißcreme. Nous utilisons aussi beaucoup de substitutes de soja.
5. Faites des suggestions si vous êtes invité à dîner
Zu Beginn kann es sein, dass man sich ein wenig unwohl fühlt und seiner Umgebung nicht unbedingt unser spezielles Ernährungsregime aufzwingen will. Notre tuyau consiste à faire des suggestions si vous êtes invité à dîner et à apporter quelque chose. Essayez d'être impliqué et offrez votre aide. Dites que vous pouvez venir une demi-heure plus tôt et aider avec les options vegan, à condition que ce soit avec quelqu'un avec qui vous vous sentez bien, bien entendu. Aber die Gastgeber wollen in der Regel, dass sich die Gäste wohlfühlen und denken nicht daran, dass eine Art der Ernährung besser ist als eine andere.
A LIRE: Faites le plein de calories et profitez!
