Im dritten und letzten Teil mit Lisa Blomqvist werden Sie zu einem Tomatensalat mit Mozzarella eingeladen.
Lisa Blomqvist ist Öffentlichkeitsarbeiterin und Naturliebhaberin und leitet den Newsletter Matmejlet. In einer dreiteiligen Artikelserie(vous trouverez ici la partie 1 et la partie 2 ) stellt sie drei verschiedene Rezepte für leckere Salate vor, die man essen kann, wenn man zu müde ist, um den gleichen Lieblingssalat zu essen, wie man ihn immer isst. In diesem Fall schlägt Lisa einen Tomatensalat mit Mozzarella vor. Lecker!
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Bevor Sie mit dem Rezept beginnen, sollten Sie den Salat zubereiten?
- Nein. Wenn Sie den Salat abgießen, wird er zu einer riesigen Masse, die wässrig wird. Dennoch können Sie die Nachspeise Ihres Salats, die Sie im Kühlschrank haben, vorbereiten. Mein bester Rat ist, eine Papierserviette in die Schale zu legen, damit sie die überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen kann. Servieren Sie auch eine Stunde vor dem Servieren, damit der Salat nicht glasig wird, erklärt Lisa Blomqvist.
Hat der Mozzarella auch eine Bedeutung für die Vielfalt, die ich für meinen Tomatensalat gewählt habe?
- Sie sollten auf jeden Fall die Sorte wählen, die Ihnen am besten schmeckt, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen dem gängigen Mozzarella und dem normalen Mozzarella. Mozzarella zum kleinen Preis ist dicker, ein wenig kohlensäurehaltig und hat nicht viel Geschmack. Cette mozzarella convient mieux à un sandwich chaud ou à une pizza. Wenn Sie einen Salat mit Mozzarella zubereiten möchten, wähle ich Mozzarella aus Büffelmilch.
Tomatensalat tiède
Parfait in den Jahreszeiten, in denen die Tomaten nicht unbedingt die leckersten sind, aber auch, wenn Sie nur ein wenig mehr Frische wünschen.
Vous aurez besoin de :
- Bratkartoffeln (in allen Variationen)
- Poivrons (frisch oder gegrillt)
- Oliven
- Oignons
- Ail
- Olivenöl (Huile d'olive)
- Branntwein
- Sel
- Lebkuchen
- Chili (wenn Sie es mögen)
- Câpres
- Zubehör : guter Mozzarella und grüner Salat oder Pain au levain
Voici comment :
- Si vous utilisez du poivron frais - commencez par cela. Frire dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'elle soit un peu grillée.
- Ajouter l'huile d'olive, l'oignon jaune haché et une gousse d'ail et baisser le feu à moyen. Fondre jusqu'à tendreté.
- Avoir dans les tomates que vous divisez en morceaux assez gros, olives, câpres ainsi qu'une cuillère à café de vinaigre et coupez plus loin.
- Sel, poivre.
- Laisser bouillir un peu à feu doux puis manger chaud ou tiède avec, par exemple, de la salade verte fraîche, de la bonne mozzarella, ou sur un morceau de pain au levain.
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