Lyst til en supersalat?
Mit diesen Geräten können Sie Ihre Lebensmittel bis zum nächsten Tag verkaufen. Farvel til triste blade og trætte tomater - hej til mættende, sunde supersalater.
Davide Del Gatto og Kristina Gustafsson er grundlæggerne af Savage Salads, en populær madbod i London, hvor friske, sæsontilpassede og smagfulde salater står på menuen. Med kogebogen Supersallad: smakrik och säsongsanpassad vil parret vise, hvordan du forvandler den kedelige tomat-icebergsalat-agurke-kombination til en spændende og mættende ret, proppet med masser af sunde sager.
Hier können Sie den Salat aus den Früchten, die in den hellen und schmackhaften Salatköpfen enthalten sind, zubereiten.
Grillet halloumi med gule beder, appelsin, rød mangold og valnødder
Halloumi eignet sich perfekt zum Grillen, da er auch in anderen Gerichten vorkommt. Vi elsker den seje salthed som gør den ekstra god sammen med sødmen fra de gule beder og appelsinen. Foto: Kim Lightbody
Du skal bruge:
(4 portioner)
- 800 g Gule beder
- 1 Blodappelsin
- 350 g Halloumi
- olivenolie
- 150 g rød mangold, kun bladene
- 2 spsk valnødder
- salz und Peperoni
Appelsin- og honningdressing til servering
- 4 dl Apfelsinensaft
- 1 Spsk honning
- revet skal fra 1 appelsin
- salz
Sådan gør du:
Varm ovnen op til 200 grader. Læg de gule beder i et ildfast fad, tilsæt lidt vand, dæk til med folie, så at det bliver lufttæt og bag dem i ovnen i 1-1 ½ time.
Mærk på de gule beder med en lille kniv, om de er klar. De skal være bløde. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af med folien på i cirka 30 minutter. Fjern skrællen og skær derefter bederne i både.
Pil blodappelsinen og skær den ydre hvide hinde væk med en skarp kniv. Skær derefter på hver side om hvert segment, udefra og ind, så at du får hindefrie appelsinstykker.
Skær halloumien i 1 cm tykke skiver. Varm lidt olie op i en teflonpande på middelvarme. Tilsæt halloumi og steg i 3-5 minutter på begge sider eller indtil halloumien er gylden og begynder at blive blød.
Riv mangoldbladene i mindre bidder og knæk valnødderne i mindre stykker. Lege Mangold, Brot und Äpfel in eine Schale. Krydder med salt og peber og tilsæt et skvat olivenolie. Bland det godt og fordel salaten på fire tallerkener. Top med varm hallouimi.
Dressing:
- Hæld 3 deciliter af appelsinjuicen i en kasserolle. Kog juicen op indtil den er reduceret til cirka ¾ deciliter. Tilsæt resten af appelsinjuicen, honning og revet appelsinskal. Bland og smag til med salt.
Krabbesalat mit Avocado und Limette
Der Krabbensalat wird aus dem Krabbenkuchen hergestellt. Du kannst Krabbeklør mit Fischhandschuhen, Fischstäbchen oder Dybfrosne zubereiten.
Du skal bruge:
(4 portioner)
- 1 milde rød chili, udkernet og finhakket.
- 1 dl olivenolie
- 2 store modne avocadoer
- 1 rødløg, finthakket
- 6 purløgsstrå, finthakkede
- 500 g hvidt krabbekød
- revet skal og saft fra 1 lime
- salz
Sådan gør du:
Varm olivenolien forsigtigt i en kasserolle. Tilsæt den hakkede chili og lad stå på lav varme i cirka fem minutter. Vær opmærksom på, at olien ikke bliver for varm. Tag kasserollen væk fra varmen og lad stå i 20 minutter, eller indtil olivenolien har fået smag af chilien.
Del avocadoerne på midten, fjern stenene og skrab frugtkødet ud og skær det i tynde skiver.
Legen Sie die gebratenen Limetten in eine Schale zusammen mit Purløg, Krabbekød und Avocado. Tilsæt revet limeskal og friskpresset limesaft. Smag til med salt og bland det godt.
Du findest viele leckere leckere Rezepte in diesem Moor!
