Resepti: Paras papuburgeri

Kuka nyt ei rakastaisi hampurilaisia? Kokeile tätä vegeversiota - joka on entistä parempi kuin alkuperäinen!

Cecilia Blankens ja Kristin Johansson ovat kirjoittaneet tämän Nyfiken Grön, mera vego - mindre regler! -kirjan, josta myös tämän taivaallisen vegehampparin resepti löytyy.

"Vegepihvejä voi olla vaikea paistaa, mutta muista, että pannun pitäisi olla todella kuuma. Voit myös levittää koko massan pannulle, paistaa hetken ja sitten laittaa pannun uuniin, kunnes pihvit ovat valmiita. Leikkaa paloiksi ja paista taas!" kirjailijat vinkkaavat.

Kirjasta löytyy myös muun muassa rapeiden juuressipsien ja säilötyn punasipulin ohjeet. Kuva: Susanne Kindt

Neljään suureen burgeriin tarvitaan:

• 3 dl mustia papuja (1 purkki à noin 400 g)
• 2 viipaletta leipää
• 1 dl raastettua juustoa
• 1 Kananmuna
• 1 ruukku persiljaa
  
• öljyä paistamiseen
  
• suolaa ja pippuria

Tarjoiluun:

• 4 hampurilaissämpylää
• salaattia
• tomaatteja
• avokadon viipaleita
• rapeita juuressipsejä
• kotitekoista ketsuppia
• säilöttyä punasipulia

Tee näin:

1. Kaada papujen nestet pois ja huuhtele ne vedessä. Sekoita pavut, leipä, juusto, kananmuna ja persilja monitoimikoneessa. Älä tee liian hienoa seosta, jätä pieniä palasia, taikina ei saisi olla liian nestemäistä. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Muotoile pihvit öljytyillä käsillä. Paista pihvit öljyssä kuumalla pannulla molemmilta puolilta. Jos pihvit haluaa grillata, kannattaa niitä esipaistaa hieman, jotta pihvit eivät hajoa grilliin.
3. Tarjoile pihvit sämpylöiden ja muiden lisukkeiden kanssa.

Kirja on nyt saatavilla alkuperäiskielellään ruotsiksi!

LUE LISÄÄ: Smoothie, joka boostaa treenejäsi!