Sådan slipper du for maveproblemer en gang for alle

Har du problemer med en oppustet, oprørt mave, er du langtfra alene. Ernæringseksperten David Jonsson, har skrevet bogen Magsmart, her forklarer han hvorfor problemet opstår, og hvordan du can slippe af det.

Mange har i dag problemer med maven med alt fra sure opstød til IBS og inflammation. Fra at have været et upåfaldende forskningsområde, er tarmen og bakterierne i tarmen, tarmfloraen, blevet et varmt emne. Den seneste forskning viser, at maven og tarmenes helbred påvirker hele kroppen.

David Jonsson er ernæringsekspert med en særskilt interesse for mave og tarm. Han har skrevet den nye bog Magsmart - mad for en mere afslappet mave og bedre sundhed, hvor han forklarer, hvordan maven og tarmene påvirkes af det du spiser, og hvordan du skal spise, for at din krop får det så godt som muligt.

- Jeg har altid været meget interesseret i de seneste opdagelser indenfor ernæringslære, men aldrig tidligere, mens jeg har arbejdet med dette, har jeg set noget som har så stort potentiale som forskning omkring maven, tarm og tarmflora. Forskere sammenligner det med stamcelleforskning, i og med at det virker til at syre så mange processer i kroppen, og giver en dybere forståelse af mange koblinger vi har set, men ikke har kunnet forklare. David Jonsson: "Das ist ein Beispiel dafür, wie man mit Holz und Rohstoffen umgehen kann.

Er der behov for en bog om maven?

- Ja, med tanke på hvor lidt der er blevet skrevet om den (maven, red.) inden, og hvor vigtig den er for vores helbred, er det absolut noget, som der er behov for. Jeg er overbevidst om, at vi kommer til at se mange bøger med dette tema. Hvis du skal have styr på kost og helbred, så er det umuligt ikke at snakke om bakterierne.

Hatten Sie schon einmal die Gelegenheit, sich mit dem Thema zu befassen, und wie hat das funktioniert?

Ja, das habe ich getan. Det er en del af kroppen, som vi ikke taler så meget om, og ikke tænker på som vigt. I fysiologibøger, som bare er nogle år gamle, står der ikke så meget om hverken tarm eller bakterier. Det der skete i tyktarmen var mere en biting, men nu ser vi at hele organsystemet må revurderes. Ikke mindst på grund af den nye kendskab om hvor avancered og udviklet mavehjernen er for så mange processer i kroppen.

Was müssen Sie tun, um Ihr Moor zu reinigen?

- Hier finden Sie einige Kategorien von Männern, die in verschiedenen Gruppen arbeiten können. Måske de oplagte vil være dem, som har diverse typer af maveproblemer, samt folk som er interesseret i kost, sundhed og fysiologi. De vil find meget interessante oplysninger i bogen.

Foto: Pressebillede

Warum bist du so fasziniert von Müttern?

- Den nye viden sætter spørgsmålstegn ved, hvordan vores helbred påvirkes, men også det at være menneske. Maven synes at påvirke rigtig mange dele af vores krop. Der foundes for eksempel 10 gange flere bakterier i tyktarmen, end hvad vi har af endogene celler i kroppen. Bakterierne påvirker systemet i vores krop og har et genetisk set up, som er hundrede gange større end menneskeligt DNA. Kroppen kann als ein Ökosystem betrachtet werden, in dem die Bäcker das System und die Bäcker den Adfærd beeinflussen.

Kan disse resultater anvendes i vægttab sammenhæng?

-Ja, når man ser på det rent praktisk. Vægtproblemer er noget som mange slås med, og gennem at se hvordan vores mave- og tarmsystem er opbygget, og hvad der f.eks. kontrollerer signaler, som siger at vi har lyst til at spise forskellige sager, vil det være lettere at kontrollere energiindtaget ved at lære sig mæthedssignalerne på en anden måde. Det er som en lille revolution i forskningen. Vi opdager nye ting, som vi ikke har vidst tidligere, og det går stærkt.

Normalerweise ist es doch so, dass man sich um die Ernährung kümmert, oder kann man sich nicht mehr um die Ernährung kümmern?

-Kostbøger de seneste 15 år, har skrevet om insulin og blodsukker, og skal man spise fedt eller kulhydrater? Es ist klar, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln für das Fleisch zu wenig ist. Wenn du dich auf eine gesunde Ernährung einlässt, kannst du auf deine Kosten einkaufen und Signale für die Ernährung aussenden, die in den Tarmkanälen ankommen.

Et kapitel handler om mavebesvær, hvilket er det mest almindelige maveproblem?

-Det mest normal maveproblem som hver fjerde-femte lider af, er urolig, oppustet mave, som normalalt kaldes IBS. Det er en fælles diagnose for forskelligt besvær. Tidligere har man ikke kunnet undersøge årsagen til IBS, men det er tydeligt nu, at en stor del af årsagen kan foundes i en sammensætning af bakterierne i tarmene. Mange af de faktiske problemer forårsages af bakterierne, oppustet mave kommer f.eks. fra bakterier som skaber gasser.

Findes der nogen løsning?

-Løsningen på problemet, ligger i at støtte og lette sammensætningen af bakterierne i tarmene. Der findes ikke noget quick fix, men vi lære hele tiden nye ting, som er vigtige. Allerede nu findes der behandlingsmetoder, som udnytter madens kobling til bakterierne f.eks Fodmap-diæten, hvor man undgår at spise visse typer af kulhydrat bakterierne let gærer og skaber gasser af. Mange bliver helt symptomfrie, hvis de undviger denne form for cost, mens andre må tilføre en bestemt type af bakterier.

Findes der nogle enkelte tricks, som kan forbedre mavebalancen hurtigt?

-Nummer et, er at forsøge at mindske mængden af forarbejdet mad. Andre store indlysende skurke i dramaet, er for meget sukker og frem for alt fiberfrie sukkerkilder som sodavand og slik. Det er nok ikke noget chok for nogen. Wenn der Mensch nicht in der Lage ist, sich zurechtzufinden, dann muss er sich mit dem Gedanken an die Zukunft auseinandersetzen.

Wie können Sie die Zeit finden, um einen guten Platz zu finden?

-Øge indtaget af opløselig fibre fra frugt, bær og grøntsager. Psyllium und Haferflocken sind gute, zentrale Ballaststoffe. De sundeste folkegrupper i verden har et fiberindtage, som er fem til ti gange højere, end hvad vi har her i den vestlige del af verden.

Har du flere tips?

-Wenn du einen Standard geben willst, der lang genug ist, um ihn zu erfüllen, musst du dich auf eine Vielzahl von Produkten stützen, die in einem langwierigen industriellen Prozess hergestellt werden und die aus ihrer natürlichen Form herausgewachsen sind. Mange bakterier som bidrager til ringere sundhed, vokser når, vi spiser mel, sukker og fedt fra køer og svin. En fiberrig kost med mange forskellige typer af naturlige fødevarer, er lidt hårdere at nedbryde, men en kost som flere bakterietyper kan leve på.

Bei skrive bogen Magsmart - mat för en lugnare mage och bättre hälsa, har fået David Jonsson til at ændre sin måde at leve på. "Tidligere tænkte jeg, hvis jeg spiste noget usundt, kunne jeg kompensere ved at tage en løbetur. Men maden vil stadigvæk optages i blodet og påvirke mave- tarmsystemet negativt, også selvom jeg motionere. At skrive bogen, har gjort det svære for mig at snyde med maden," siger han. Foto: Frida Wismar