Vegetarisk hverdagsmad på en bageplade
Let, enkelt og super godt- Lav mad direkte på bagepladen!
Leder du efter noget ordentligt mad som også er let at lave og efterlader så lidt opvask som muligt? Alle in diesem Artikel aufgeführten Produkte sind in der Lage, sich selbst und andere zu schützen. Du kannst eine pflanzliche Basis auf einer Platte mit einem leckeren, sättigenden Salat auftragen und mit Topping, Soßen und Beilagen servieren. Det bedste er at næsten det eneste der skal vaskes op efter er bagepladen! Her er to opskrifter der er perfect til lidt hurtig hverdags mad.
Karljohanfries mit Pecorinocreme
Hvad passer bedre under svampesæsonen end den her lækkerbisken? Foto: Julia Tuvesson.
Zutaten (4 Portionen)
Basis
- 1.2-1,5 kg Kartofler
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salzflager
- 2 dl Crème fraîche
- 3 dl Pecorino Romano oder Grana Padano
- 1 Zitrone, Schale
- salz og sortPfeffer
Topping
- 400 g karljohanssvampe
- 2 gepresste hvidløg
- 1 spsk smør
- 300 g syrlig hvidkål
- 1 smule purløg, finthakket
- 1 Zitronatzitrone, gebraten
- 2 dl revet ost, t.ex pecorino romano.
Syrlig hvidkål
- en lille bid hvidkål
- ½ Zitrone, Saft
- en knivspids sukker
- salz
Sådan gør du:
Basis
Skyl kartoflerne og skær i både. Læg dem ved siden af hinanden på en plad emed bagepapir og spred olien ud over. Rist i 15-20 minutter på 225 grader til de er gyldne.
Sovs
Bland crème fraichen med ost, citronzest, salt o pepper. Stil det køligt indtil servering.
Topping
Rens svampene grundigt og steg til de begynder slippe væske. Tilsæt hvidløg og smør. Steg yderligere nogle minutter til svampene får en gylden farve. Salz und Pfeffer.
Syrlig hvidkålSkær kålen tyndt, gern med en mandolin. Bland med citronsaft, lidt sukker og salt. massere kålen ordentligt med hænderne til den bliver blød.
Top kartoflerne med karjohan, kål, purløg, citron og ost. Server mit Pecorinocreme auf der anderen Seite.
Tacoplade
Alle wollen Tacos! Den her variant er endnu lettere at forberede end den klassiske fredagstacos da alt kommer på same plade. Foto: Julia Tuvesson.
Zutaten (4 Portionen)
Basis
- 2-3 mittelgroße Sødekartofler
- 2 Päckchen kogte sorte bønner à 400 g, skyllede og afskaldede
- 70 g naturbelassene Cashewnødder
Kryddermarinade
- 1 spsk malet spidskummen
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk røget paprikapulver
- 2 tsk mildt paprikapulver
- 2 spsk sambal olek
- 3 spsk sesamfrø
- 3 spsk rapsolie
- 1 Limette, saftig
- salz og sortPfeffer
Guacamole
- 2 Avocados, die meisten
- 1 gefüttertes hvidløg, gepresst
- ½ Limette, Saft
- 1 Esslöffel Crème fraîche
- salz und Pfeffer
Topping und Belag
- 2 dl Crème fraîche
- 2 dl grovhakket koriander
- 3 purløg, grovhakkede
- sriracha
- limette, i både
- små tortillabrød eller hårde tacoskaller
Sådan gør du:
Skræl sødekartoflerne og del i mindre stykker. Læg kartoflerne, bønner og nødder på en plade med bagepapir.
Bland marinaden, hæld den over pladen og rør om så den fordeles jævnt over pladen.
Rist det i midten af ovnen til sødekartoflerne er bløde, 20-30 minutter. Die Länge der Zeit hängt davon ab, wie lange du die Kartoflerne gekocht hast. Für ein besseres Ergebnis kannst du gerne die Hälfte der Kartoffeln in die Pfanne geben.
Top pladen med guacamole, crème fraiche, koriander, purløg, sriracha og lime. Servieren Sie dazu verschiedene Tortillabrød und herzhafte Tacoskaller.
LÆS MERE: 3 gode grønne opskrifter
