Vissa dieter förespråkar fett för att gå ned i vikt. Samtidigt känns det som en allmän sanning att man blir fet av fett. ¿Qué es lo que ocurre? Los ciudadanos lo entienden.
Los amantes de las tendencias hablan y se preguntan qué es lo que les gusta y qué es lo que no les gusta, pero también lo hacen a media noche. Fett har varit ett särskilt omdiskuterat näringsämne, inte minst på grund av den mejeritunga LCHF-dietens framfart. A pesar de que las personas que siguen una dieta LCHF comen queso feta o sésamo, existen estudios que demuestran que se puede seguir una dieta equilibrada y vegana si se toma como ejemplo una dieta equilibrada: mycket kolhydrater y light fett.La doctora Frida Duell ha escrito un libro en el que se exime a los vegetarianos de las grasas falsas y se demuestra que el ingrediente que más proteínas aporta a la dieta es la proteína. Una dieta LCHF con una gran cantidad de proteínas y productos lácteos le permitirá, gracias a los productos lácteos de alta calidad, obtener una gran cantidad de proteínas en combinación con otras personas que hacen dieta. Si la edad es un factor importante a la hora de seguir una dieta durante un largo periodo de tiempo, la LCHF puede ser una buena opción para aquellos que quieran seguir una dieta, por favor.
- Men det är viktigt att vara medveten om att det inte är kolhydratrestriktionen i sig som gör att du går ned i vikt, utan att du får i dig färre kalorier totalt sett. Si toma calorías mientras las toma, se sentirá bien, ya sea con hidratos de carbono, grasas o proteínas.
Frida Duell es licenciada en medicina clínica por el Karolinska Sjukhuset de Estocolmo y ha publicado su primer libro. Foto: Rickard Rönnerstam.
La mejor forma de combatir la obesidad en todos los tipos de dieta es hacer que la mayoría de las personas sigan una dieta LCHF. Frida Duell lo ha hecho todo para que los más pequeños y los más grandes se sientan bien con su figura, y se ha decantado por una dieta con un alto contenido en grasas que no le ha supuesto un gran coste. Por eso es tan hábil con la comida y la bebida. Una dieta baja en calorías (que es alta en condiciones climáticas adversas) aumenta el nivel de colesterol LDL, lo que aumenta el riesgo de sufrir infarto de miocardio y derrame cerebral, mientras que una dieta alta en calorías reduce este riesgo.
Las recomendaciones de Frida Duells son: aceite de oliva virgen extra para el desayuno, aceite de oliva para el almuerzo y margarina para la cena. Esta recomendación puede ser válida en cualquier momento y en cualquier lugar del día, pero Frida Duell cree que hay muchos factores que pueden afectar a la salud.
- Det jag försökt lyfta fram i boken är att det finns olika skolor där vissa förespråkar smör och andra margarin. El aceite de oliva virgen extra es un producto de calidad superior, pero puede ser un producto más natural si se combina con margarina, que es una mezcla de frutas y verduras. Margarin innehåller mer omättade fetter jämfört med smör men är industriellt förändrad med olika tillsatser för bland annat konsistens och smak, säger hon och poängterar att det bästa är att äta både smör och margarin i små mängder och i stället satsa på bättre fetter från vegetabiliska oljor, fisk och nötter.
