En sallad är enkel att svänga ihop och går att göra precis så matig som du vill. Aquí puede encontrar una amplia selección de platos con gran variedad de ingredientes.
Tazón de brunch neoyorquino
Sándwich de carne, ¡perfecto para el brunch! Foto: Fanny Hansson
Lo que necesitas
- 1 dl hirs (3 dl kokt)
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla
- 1 avokado
- 150 g de halloumi
- 65 gr. de harina ecológica para bebés
- 2 ml de vitamina C
- 2 ½ msk rapsolja
- ½ tsk flingsalt
Topping
- 2 msk hampafrön
- rödbetsgroddar
Tahinidressing
- ½ dl ljus tahini
- ½ tsk riven färsk ingefära
- 1 lima, cáscara + 1 msk limesaft
- 3-4 msk vatten
- sal y pimienta
Calentar:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener el aliño. Bátala con agua y tísala hasta que se disuelva.
Cocine el arroz con un poco de aceite de oliva virgen extra. Låt svalna och fluffa sedan försiktigt upp hirsen med en gaffel.
Coloque la carne en un plato pequeño, añada el vinagre y déjelo reposar. Knäck ett ägg i en kopp. Ta av kastrullen från plattan och vispa upp en virvel i vattnet, häll försiktigt ned ägget i mitten av virveln och ställ tillbaka kastrullen på plattan. Pochera ägget på svag värme i 2-5 minuter, beroende på hur löst du vill ha det. Sube a la mesa con una silla de mano y baja en un bollo con la espalda recta para disfrutar de la comida. Pochera resterande ägg på samma vis.
Corte los trozos de carne de la parrilla y colóquelos en el fondo del recipiente. Masajee la mezcla con aceite suave y sal fina. Ställ åt sidan.
Ponga la torta en el plato y deje el resto en el suelo. Ponga la chispa a 1 metro de profundidad hasta que esté bien caliente. Llåt grönkålen fräsa med de sista minuterna. No te acerques al plato.
Skär avokadon i fyra bitar.
Skär halloumin i fyra skivor. Stek osten i lite olja på medelvärme på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Varva hirs, grönkål, sparris och spenat och fördela i bottom på fyra skålar. Lägg avokado, halloumi och ett ägg ovanpå. Cúbralo con jamón serrano y queso rödbetsgroddar. Añada aliño de sal.
A la parrilla con queso de cabra y pimientos asados
Un plato inspirado en la caprese italiana, pero con queso fresco en lugar de tomate y requesón en lugar de mozzarella. Foto: Fanny Hansson
Lo que tienes que hacer:
- 4 platos principales
- 1 cucharada sopera
- ½ tsk flingsalt
Cashewricotta
- 1 ½ dl cashewnötter (90 g) blötlagda i 30 minuter
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 msk näringsjäst
- ½ kruka basilika
- ½ kruka mynta
- sal
Cobertura
- 2 msk pinjenötter (20 g)
- färsk basilika och mynta
- smörgåskrasse
Gör så här:
Hervir el aceite de oliva virgen extra y la pasta de almendras, mezclar bien con el zumo de cítricos, las nueces y el azúcar en la batidora o en el vaso. Se tarda entre 5 y 10 minutos dependiendo de lo dura que esté la máscara. Para que el anacardo no se queme en la sartén, páselo por la batidora. Smaka av med salt. Tillsätt basilika och mynta och pulsa några gånger.
Rosta pinjenötterna i torr, het stekpanna tills de får en lätt gyllene färg.
Dela och kärna ur nektarinerna på mitten. Grilla nektarinhalvorna eller stek i grillpanna tills de mjuknar och får fina grillränder. Dela nektarinerna i stora klyftor.
-
Lávese las manos con un paño suave. Ponga la carne en el plato. Toppa med pinjenötter, basilika, myntablad och smörgåskrasse.
La receta proviene de La nueva ensalada verde de Therese Elgquist (Bonnier Fakta) y la encontrarás aquí.
LÄS MER: 5 måsten i skönhetsskafferiet
