2 miljøvenlige juleopskrifter på grønkål

Vær lidt ekstra god mod moderjord til jul og lav julemad der er klimavenligt, godt for dig og endnu bedre for tegnebogen!

Grønkålstærte med oliven og soltørrede tomater..

Pitäkää huoli siitä, että saatte paljon ruokaa, koska se on nyt højsæson! Kuva: Ulrika Pousette.

Sinä pidät (4 annosta):

Dej

• 1,5 dl grahamsmel
  
• 1,5 dl hvedemel
  
• suola
  
• 1/2 - 3/4 dl rapsolia
  
• 2-3 spsk plantebaseret mælkedrik

Æggeblanding

• 3 æg
  
• 3 dl plantebaseret mælkedrik plantebaseret mælkedrik
  
• suola
• pippuri
  
• 1 tsk tørret timian

Fyld

• 1 gult løg
  
• 2 fed hvidløg
  
• 200 g samppanjaa
  
• 100 g grønkål
  
• olie at stege i
  
• 10 st oliven
  
• 1 dl hakkede soltørrede tomater

Topping

• 1 dl revet ost
  
• 1⁄2 pakke fetaost

Sådan gørd you:

1. Sæt ovnen på 200 grader. Lav dejen ved at blande alt saltet og mel. Tilføj olien og mælkedrikken og bland grundigt till en lille klump som du derefter trykker ud i en form.
2. Pussitusta varten kääritään ti minutter i bunden af ovnen.
   
3. Hyvää työtä ja hyvää ruokaa. Sekoita suola, pippuri ja timjami.
   
4. Hakkaa løg ja hvidløg valmiiksi. Hylätkää samppanjapulloja kaikissa paikoissa. Pannaan gröntsiä.
   
5. Varmistetaan stegepande op med olie, løg, hvidløg, grønkål og champignoner till det hele bliver dejligt blødt and læg det derefter i tærtedejen.
   
6. Laitetaan hakattuja oliiveja ja uunissa paistettuja tomaatteja. Kypsennetään maalaisjärjellä. Top med revet ost og fetaost.
   
7. Pussita uunissa noin 30 minuutin ajan tai kunnes paistaminen on nopeaa.
   

Grønkålspasta

Den her pasta er perfekt hvis du har grønkålsrester efter juleaften. Kuva: Ulrika Pousette.

Du behøver (4 annosta):

• 100 g valnødder tai solsikkekerner
  
• 2 dl kasvipohjaista mælkedrikiä
  
• 250 g fersk grønkål
  
• 2 fed hvidløg
• olie til stegning
  
• 1 dl revet, stærk ost
  
• suola
• sortpepper
  
• pastaa 4 hengelle

Tänään sinä etsit:

1. Start med at riste valnødder eller solsikkefrø i en tør varm stegepande til de får lidt farve.
2. Laita nødderne ja mælkedrikken in a mixer and bland det to en paste. Se ei voi olla klumppia, sillä jos sinulla on sekoitin/blenderi, joka on hyvin hidas, niin älä jätä sitä niin pitkäksi aikaa käyttämättä.
3. Skær grønkålen i strimler (skær den hårde kerne væk i grønkålen) og hak hvidløget fint. Pidä se olienissa, keskikentällä, parin minuutin ajan.
4. Kokeile pakkausmateriaalia, jos se on pakattu. Læg oksekødet i med hvidløg og grønkålen og lad det småsimre på svag varme. Pidä kiinni siitä, että se on liian myöhäistä, jos se on liian myöhäistä.

LÆS MERE: Lær dig at leve sparsomt- og sundt!

LÆS MERE: 3 vinkkiä ilmastoystävälliseen julebordiin