3 hyvää grønne opskrifteria

Hvis du halus spise vegetarisk er Therese Elgquists bog The new green protein en af de bøger du skal læse til efteråret. Tässä on hänen kolme suosikkiruokavalionsa.

Bircher müsli

Bircher müsli on suosittu aamupäivän klassikko Tysklandissa, ja se on myös yökauraa.

- Grød is an god måde at starte dagen på. Bircher müsli er en havregrynsgrød som har stået natten over, sanoo Therese Elgquist.

Ingredienser

• 1 rødt æble, groft revet
  
• 2 dl havregryn
  
• 2 tsk stødt kanel
  
• 1 tsk stødt kardemomme
  
• 2 kappaletta karkkipoikia
  
• 2 spsk chiafrø
  
• 2 spsk linfrø
  
• ½ dl tørret frugt eller bær
  
• 1 dl planteyoghurt uden tilsat sukker (eksempelvis havreyoghurt eller kokosyoghurt)
  
• 2 dl vand

Blommekompot

• 2 blommer
  
• ½ dl vand
  
• 1 msk chiafrø

Fremgangsmåde:

1. Bland alle ingredienser i en skål. Kääntykää 10 minuutin kuluttua, jotta voitte poistaa klumpperin. Fordel in to skåle tai in a glasbeholder med låg hvis du skla have den med dagen efter. Laita se jäämään 8 timer tai natten over.

2. Laita vand og blommer in a gryde and lad det simre till de er bløde, så mikser du det sammen till en pure med en stavmixer. Bland samman with chiafrøene. Kääntykää parin minuutin kuluttua ympäri, jotta voitte poistaa klumpperit. Laittakaa tämä kaikki 5 minuutissa.

3. Top bircher müslien med blommekompot inden servering.

Hummus bowl med ristede græskar & belugalinser

Kulho, jossa on hummusta ja forskellige grønsager, on hieno ja miellyttävä ruokalaji. Let at varierer med forskellige grønsager afhængig af sæsonen og humør.

- Kermaviiliä on hummuskulho, joka tekee kipeää ja hyvää. Hummus ja grönssit, salaatti ja ruohoraasteet päälle.

Ainesosat (4 annosta)

• 2 pakettia kogte kikærter à 230 g
  
• 2 rkl lys tahinia
  
• ½ dl viiniä
  
• ½ tsk stødt spidskommen
  
• 1 spsk frisk presset citron saft
  
• 1 græskar, mm. pähkinäpähkinä
  
• 1 spsk koldtpresset olivenolie
  
• 100 g haricots vertsiä
  
• 1 tsk tørret mynta
  
• 1 ½ dl tørrede belugalinser (tai 3 dl kogte)
  
• 20 g rødbedespirer
  
• 1 dl valnøddekerner
  
• 1 knytnæve salatblade (salaattiterä)
  
• uraffineret havssalt eller bjergsalt
  
• Nymalet sortpeber
  

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.

2. Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem. Bland tahini og vand med stavmikser til til det er cremet. Laitetaan kikærterit, spidskommen ja sitruuna-varsi ja maustetaan laajaa hummusta varten. Suolaa ja pippuria.

3. Del og skær skallen fra græskaret. Sämpylän ydin. Hylätään græskaret kaikissa stykkereissä, laitetaan ne uunipellille ja maustetaan oliivilla ja veitsisuolalla. Ristitään keskellä uunia noin 20 minuutin ajan.

4. Skyl haricots vertsen og bland dem med græskaret på pladen når cirka halvdelen af tiden er gået. Kääntäkää se pois, kun græskaret on valmis.

5. Kokeile belugalinserne som instruktionerne på forpakningen anviser.

6. Pyyhkäise hummuset palaville lattianreunoille. Strø belugalinser ud over og læg græskar and bønner ovenpå. Top med spirrer og valnødder. Tarjoilu salatilla.

Kærlighedsfulde rawmums

Jos kærlighedsmums ei ole enää koskaan ollut tarjolla, voit tutustua siihen täällä! Hyviä ja hyviä tyttöjä täynnä!

- Kun on saatu hyviä ruokia, on kærlighedssfulde rawmums yksi suosikeista. He ovat hyviä, ystävällisiä ja ystävällisiä. Jag er nørdet when det gælder forskellige teksturer og her er der virkelig mange forskellige konsistenser.

Ingredienser

Bunden

• 2 dl ristet boghvede
  
• 1 dl raakaruokaa
  
• 1 dl raakaa kakaota
  
• 10 ferske dadler, udkernede
  
• 2 spsk koldtpresset kokosolie
  
• 1-2 spsk vand

Glasur

• 2 spsk koldtpresset kokosolie 2 spsk koldtpresset kokosolie
  
• ½ l raaka kakao
  
• ¾ dl vand
  
• 8 ferske dadler, udkernede
  
• 1 knivspids uraffineret havssalt eller bjergsalt
  
• ½ dl revet kokos

Fremgangsmåde:

1. Skyl boghveden i en fin si med kogt vand. Skyl derefter med koldet vand og lad det løbe fra. Ristitä se tørissä, keskellä stegepande, kunnes se on tørt ja rapea!
2. Sekoita kaikki muut ainesosat keskenään, ja ota mieluiten vähän suolaista vettä, jotta saat rapeaa kermaviiliä. Sekoita paprikat, oliivit ja viinerit ja sulata ne yhdessä elintarvikekoneessa. Tilsæt eventuelt lidt ekstra vand for at slå dejen sammen. Tryk dejen ud on pitkä, 20 x 15 cm:n kokoinen.
3. Sulaa kokosoliinia vappuna. Laita kaikki ainesosat glasuuriin, foruden revet kokos, elintarvikeprosessoriin tai stavmixeriin glasuuriin. Kypsennetään bunden ud og strø over med revet kokos. Kypsennetään 30 minuutissa ja ostetaan se seuraavaksi parhaalla tarjouksella!
   

Opskrifterne kommer fra The new green protein af Therese Elgquist. Samtlige billeder on af Fanny Hansson.

SHOP HER: Hele vores sortiment af: Yogamåtter

LÆS MERE: Vihreä proteiini - niin se toimii!

LÆS MERE 9 vinkkiä, jotka optimoivat hullunpakkauksen