3 älykästä superfood-mellemmåltideria

Superfood giver kroppen og velværen et ekstra boost - med andre ord et perfekt energiskud midt på eftermiddagen.

Erica Palmcrantz Aziz kaldes for Sveriges ukronede raw food dronning. Hun har udgivet flere bøger om raw food - altså mad som ikke varmes op over 43 grader - med opskrifter med næringsrig og sund mad.

Hendes seneste bog hedder Superfood boost og er an opskriftsbog med mellemmåltider baseret på superfood og raw food. Tanken er, at du skal maksimere din helse med enkle, hurtige og næringsrige alternativer til klassiske mellemmåltider. Aito hvid sukker, aito mælkeprodukter ja aito gluteeni, men rigtig lækkert!

Yökaura

Overnight-kauraa voi syödä, jos olet matkustanut aamulla. Det er lige till at forberede aftenen inden og tage med dig, når du går hjemmefra. Kuva: Bianca Brandon-Cox

You skal bruge:

(2 annosta)

• 3 dl havregryn, esimerkiksi hel havre
  
• 5 dl æblejuice tai vand
  
• 3 spsk solsikkefrø
  
• 3 spsk gojibær
  
• En knivspids salt
  

Topping

• 1 æble
  
• 1 tsk stødt kanel
  
• ev. 1 spsk kokospalmesukker

Sådan gørd you:

1. Læg havregrynen i blød i æblejuice med en knivspids salt.
2. Vend solsikkekernerne og gojibærene ned i. Lad stå i 1-8 timer.
3. Server med æble skåret i bidder og kanel.

Avocadois

Avokado fyldt med sundt fedt og er perfekt til at lave is med, mens solbær har antiinflammatoriske egenskaber. Kuva: Bianca Brandon-Cox

You skal bruge:

( 4 annosta)

• 2 avokadoa
• 225 g ranskalaista liivatetta tai kirsebær-juustoa
• 2 lusikallista yacon- tai ahornsirupia

Päällyste

• 2 lusikallista bipollenia
• 2 spsk frosne tai friske solbær
• Fx. yacon- eller ahornsirup

Sådan gård you:

1. Blend avocado, frosne solbær og sirup til en cremet is.
2. Server i skåle og top med frosne solbær, bipollen tai sirup for ekstra sødme.

Kakaomylk med boghvede

Luuletko, että sianliha sisältää proteiinimassoja? En god chokoladedrik til dig som træner med andre ord! Kuva: Bianca Brandon-Cox

You skal bruge:

( 2 glas)

• 4 dl suolaista ja kuorittua juomaa, lagt i blød.
• 4 dadler
• 4 dl mylkkiä (plantebaseret mælk)
• 2 dl viiniä
• 2 spsk raakaa kakaopulveria
• 1 tsk malet kanel
• En knivspids suolaa

Sådan gør du:

1. Læg boghveden i blød i cirka 8 timer og skal det grundigt.
2. Udkern dadlerne.
3. Put alt in blenderen og blend till en glat konsistens.

Opskrifterne i Superfood boostär er tænkt som mellemmåltid, men mange af dem fungerer udemærket som frokost.

LÆS MERE: Kaloriefattig Keso-opskrift