Derfor sås you sålla bage med bønner
Muroja ja leivonnaisia? Joo! Her forklarer kostøkonomen and madjournalisten Lina Wallentinson Hvorfor du skal skal komme igang med at bage med bælgfrugter.
Tytöt, tytöt ja tytöt eivät ole täällä, kun he tulevat syömään, syömään ja myymään. Proteiinipitoiset bælgfrugterit ovat erittäin hyviä (ei kuitenkaan huonoja) laukku- ja ruoka-aineita. Det beviser Lina Wallentinson in the new bog Baka med bönor (bag med bønner ). Som en ekstra bonus er bælgfrugter en næringmæssig fuldtræffer og giver mulighed for at bage saftige brød som er glutenfri.
Mihin voit ryhtyä ostamaan bælgfrugtereita, kun ostat niitä?
- Fra start handlede det om at forsøge få with yngste barn till at spise flere grønsager. Olle oli viiden vuoden ajan epäileväinen grönssimyyntiä kohtaan. Mutta hän ei ollut kovin rohkea. Jos hän ei ole hullu, koska hän on hullu, niin hän antaa minulle tämän asian ja pussittaa kaikki pöllyt. Se oli suuri menestys! Olle ja muut perheenjäsenet tulivat mukaan, ja kaikki muut olivat erittäin tyytyväisiä. Jäin treffeille ja aloitin kokeilut, jotka koskivat kaikkea mahdollista: Linser som tærte dej, ærter i pandekage dejen ja bønner i muffins, sanoo Lina Wallentinson.
Mistä minä voisin ostaa leipiä?
- Se, että syömisiä, sämpylöitä ja linssejä ei ole hyvä juttu, ei ole hyvä juttu. Meidän on pakko saada 500 grammaa ja enemmän kuin 500 grammaa päivässä, mutta voiko ihminen pitää itseään kiinni siitä, että hän istuu sängyssä ja syö, mutta miksi ei? At bage med bønner gør også dine blodsukkerværdier bliver mere jævne og stabile. Det er fordi bønnerne indeholder kulhydrater og og fibre som kroppen ikke kan nedbryde ligeså hurtigt. Istedet når de hele vejen ned til tyktarmen hvor de giver næring til tarmenes beskyttende bakterier.
Lina Wallentinson on kostøkonom og har stor erfaring som madskribent, blandt andet for avisen Buffé. Kuva: Peter Knutson.
Mikä on luovin asia, jonka olet tehnyt?
- Kun paistat kinkkubrodeja linserillä, et saa mitään lihaa, mutta se on todella hyvää, rapeaa ja hyvää. Linser voi myös murustua mysliin, jossa on nuudeleita, purkkia ja kermaviiliä, mutta se on aivan liikaa? Minulla on tässä jo yksi muffinssi, joka antaa minulle lisää makkaraa. Kun se on täynnä karkkeja ja hienoja kartonkeja, en ole koskaan nähnyt sitä, kun se myydään.
Minkälaiset opskrifterit minun pitäisi käyttää, jotta voisin vaihtaa bønne-skeptikerin bønne-elskeriin?
- Kylmäveriset aamupallot ovat ylivoimaisia tärkeimpiä skeptikoita. Bønnerne hverken smager smager eller mærkes, derimod bliver de fantastisk saftige, med en helsebonus også! Er man mere i humør til noget sødt kan blåbærsbar med sorte linser can overbevise en tvivler.
Hvis du vil teste nogle af Lina Wallentinsons opskrifter (vi siger bare black bean brownies...mmm!) finder du tre af dem HER. Bogen finder du HER.
LÆS MERE: Grønt protein - sådan fungerer det!
LÆS MERE: Er dyr mad bedre?
