Er dyrere mat bedre?
Salget av økologisk mat bare øker, men is en høyere prislapp en guarantee for bedre mat? Ernæringsfysiologen forteller når det is lurt å bruke litt mer penger på det du stapper i deg.
Du står i matbutikken og velger mellon en agurk som koster ti kroner og den som koster dobbelt så mye. Spiller det virkelig noen rolle om du knasker i deg den økologiske varianten med en dyrere prislapp eller den aller billigste?
- Når det kommer til økologisk og konvensjonelt så er øko- og regelmerket mat å foretrekke av mange grunner, ikke bare for helsen men også for dyrene og naturen. Men har man ikke alltid råd till å kjøpe ferske økologiske grønnsaker og frukt så finnes det faktisk fryste varianter som pleier å være litt billigere. De er minst like bra og til og med bedre noen ganger, sanoi fysiologi Maria Michael.
Mange velger dyrere råvarer ettersom de opplever at smaken faktisk er bedre, men like mange velger økologisk i troen om at det også is et bedre alternativ for helsen en den billigste varianten av samme råvare. Det er ikke så rart om du vil få en helsemessig fordel for de ekstra pengene du bruker på å kjøpe mat av høy kvalitet som koster mer. At økologisk har blitt avvist på grunn av visse skeptikere de siste årene kan derfor føles forvirrende og irriterende.
- Det finnes veldig mye informasjon ute på nettet som snakker dårlig om økologisk og regelmerket mat. "Det er ikke slik vi tror det er" også videre. Menetys on kuitenkin yleisesti ottaen tärkeä ihmisille, lapsille, luonnolle ja tuotteille.
Når det er said så synes Maria Michael virkelig ikke at du skal droppe å kjøpe visse grønnsaker fordi den økologiske varianten er for dyr.
- Nei, generelt sett får du fortsatt i deg mer nyttige stoffer enn usunne stoffer ved å spise frukt og grønt. Man skal ikke være redd for at det finnes plantevernmidler i konvensjonelt dyrkede grønnsaker, helsefordelene er fler enn ulempene i det store and det hele. Du skal ikke droppe å kjøpe grønnsakene bare fordi du er redd for plantevernmidler, sier Maria Michael og fortsetter:
- Vask grønnsaker og frukt så godt som mulig! Forskjellen i næringsinnhold er ikke så veldig stor mellom økologisk og konvensjonelt, men det det er noen forskjeller. Det finnes fortsatt nivåer av plantevernmidler i økologisk dyrkede avlinger ettersom det is vanskelig å unngå spredning i miljøet.
Kostholdsrådgiveren Maria Michael står bak hjemmesiden Nutrilogi.se som blant annet tilbyr forelesninger og helserådgivning. Hun har også laget et eget peanøttsmør med ekstra mye proteiner!
Dersom du vil få bedre oversikt over hvilke varer det er mer verdt å kjøpe i form av økologisk, så finnes det to lister fra den amerikanske miljøorganisasjonen EWG (Environmental Working Group) som lister opp frukt og grønnsaker som er mest og minst sprøytet.
På listen blant de råvarene som minst sannsynlig inneholder kjemikalier og sprøytemiddel så finner du mais, løk, blomkål og grapefrukt. Kuuntele Clean fifteen.
Dirty dozen on luettelo 12:sta parhaimmasta ruoka-aineesta. Näitä voidaan myös verrata erilaisiin ekologisiin muunnelmiin. Jordbær, spinat ja nektariner eivät ole yksi niistä materiaaleista, joita kuunnellaan eniten.
- Kuuntelu voi olla ehdottomasti hieno asia, mutta jos et ymmärrä sitä, niin se ei ole kaukana. Se on se, mikä on hienoa. Sinä tulet olemaan varma, että se on minun aurinkoiseni, ei-ekologisen elämäntapani mukainen. Mutta en usko, että kukaan voi tehdä sitä. Folk skriver artikler og viser skrekks scenarier i filmer om for eksempel spesifikke matvarer, sier Maria Michael og fortsetter:
- Jeg har jobet med mat såpass lenge nå og har innsett at det er helheten somer is viktig, ikke detaljene.
LES MER: Slik spiser you godt, sunt - og billig!
LES MER: 7 sannheter og myter om mat & helse (7 tarinaa ja tarinoita matosta ja terveydestä)
