Hyviä välipaloja
At spise vegetarisk er alt andet end kedeligt og smagsløst. Det er disse gode snacksopskrifter fra bogen "Det godt gröna" et klart bevis på.
Når planter og grøntsager får lov til at spille hovedrollen på tallerkenen, behøver du ikke bekymre dig over at gå glip af nogle smagsoplevelser, tværtimod . I den nye kogebog Det goda gröna: mat från min trädgård (Det gode grønne: Mad fra min have) byder Karoline Jönsson, kendt fra bloggen Det gröna skafferiet og SVT-programmet Vegorätt, på fem kapitler med herlige vegetariske opskrifter, som er alt andet end smagsløse.
Disse to opskrifter er desuden superlette at lave og passer både som snacks og som middagstilbehør.
Hush puppies
Spis nämä små godbidder som de er or sammen med en salsa. Kuva: Karoline Jönsson.
You skal bruge:
(noin 20 stykkeriä)
- 400 g majskornia
- 1 gramma løg
- 4-6 jalopenoa
- 3 dl majsmel
- ½ dl psyllium-kuorta
- 1 ½ dl vand
- 1 spsk säkkipulveri
- 3 tsk suolaa
- 1 tsk sort peber
- Olie til at stege i
Sådan gørd you:
- Blend majsene groft med en stavblender.
- Hakkaa mausteet ja jalapenot hienoksi.
- Sekoita kaikki ainekset yhteen ja sekoita ne yhteen ja sekoita ne yhteen ja sekoita ne yhteen.
- Varmistetaan, että se on valmis ja että se on sopivan muotoinen ja että se on sopiva. Pysykää vain hetki, kunnes teillä on tarpeeksi tilaa.
Hummus sadonkorjuukulho
Så lækkert og enkelt at lave! Kuva: Karoline Jönsson.
You skal bruge:
- 1,2 l kogte gule ærter
- n. 1 dl kogende vand
- 1 ½ dl olivenolia
- ½ l brændenælder, let pakket
- 1 sitruuna, saft
- 1 syöty hvidløg
- 1 ½ tsk spidskummen
- 1 ½ tsk stødt koriander, 1 ½ tsk stødt koriander
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk chilipulver
- ½ tsk sesamolie
- Suola
Sådan gør du:
- Sekoita kaikki ainesosat tehosekoittimessa. Pyyhi ja kryydöi vain, jos se näyttää hyvältä.
- Annostele ylipussitetut jyrsijät, skårede grøntsager ja lækkert stykke brød.
I Karoline Jönssons nye bog finder du, foruden opskrifter, tips på alt fra hjemmedyrkning till kompostering til hvordan du tørrer urter. Bogen kan du bestille HER. LÆS MERE: 3 fiksua superfood-mellemmåltideria
