Godt og glutenfri - to søde opskrifter

Kuka ottaa uuden honningristede fersknerin tai mutakakun karamellikreemillä? Ike os i hvert fald. Ja jos tiedät, mikä on (enimmäkseen) kun muutama ainesosa näissä kakuissa.

Honnigristede ferskner med mascarpone og timian

Nej, see see godt - frugt is ikke slik. Mutta kun se grillataan ja tarjoillaan mascarponecremeen, se on todella hyvää. Kuva: Rickard Rönnerstam.

Det skal du bruge:

(4 annosta)

• 4 velmodne ferskner, halverede og uden kerner.
  
• 4 spsk smør, smeltet
  
• 4 spsk flydende honning
  
• 125 g mascarponea
  
• 3 spsk flødeskum
  
• 1 spsk florsukker
  
• 1 tsk malet kanel
  
• nogle kviste frisk timian

Sådan gørd you:

1. Sæt ovnen på 200 grader.

2. Varm en stegepande op og grill de halfve ferskner på den snittede overflade, indtil de har fået en flot farve. Laita puolikkaat kalakannat litteään, pieneen pussin muotoon, joka on suljettu. Heitä se pois ja laita se päälle. Tämä pysyy keskellä uunia 12-15 minuutin ajan, tai kun kalat ovat sinertävät.
   

3. Kippaa mascarpone, flødeskum, florsukker ja kaneli samaan joukkoon.

4. Server de varme ferskner med mascarponecreme og pynt med frisk timian.
   

Mud cake på sorte bønner med caramelcreme og brombær

Pehmeä kage uden mel tai sukker, men med masser af smag! Kuva: Rickard Rönnerstam.

Det skal du bruge:

(8-12 stykker)

• 1 dåse (400 g) lajiteltua pähkinää, skyllede ja drænede
  
• 15-20 raikasta dadleria, uden kerner
  
• 150 g mørk chokolade, hakket og smeltet i et vandbad
  
• 3 grammaa
  
• 2 lusikallista chiafrø
  
• 2 ½ spsk kokosolie
  
• 1 dl kakao
  
• 1 ml suolaa
  
• 1 ml vaniljepulveria
  
• 100 g brombia

Karamelcreme

• 1 dåse kondenseret mælkki

Nyt sinä teet näin:

1. Start med karamelcremen: Lad en uåbnet dåse kondenseret mælk småkoge i vand (vandet skal hele tiden dække dåsen) i to timer. Lad det afkøle.

2. Saa 175 graderia.

3. Pyyhi paksu, pyöreä pussilomake. Laita polttimet ja dadlerit blenderiin ja ota ne mukaan, vaikka se on hyvin pehmeää. Laita se sämpylään ja kuorruta se tärkeimmillä ainesosilla, jotka on sekoitettu brombeeriin.
   

4. Kääntäkää se päälle ja jättäkää se paikoilleen ja paistakaa 20 minuutin ajan keskellä uunia.
   

5. Åbn dåsen med kondenseret mælk og server kagen med karamelcreme og brombær.
   

Opskriften er udviklet af lægen, Frida Duell, og stammer fra hendes bog Mat, myt, vetenskap som du finder here.