Kaksi helppoa aamupalareseptiä

Aloita aamusi näillä herkullisilla resepteillä. Sopii hyvin arkeen, sekä viikonlopun brunssille.

Hunajapaahdettu mysli

Säilytä mysli tiivissä purkissa pidentääksesi säilyvyyttä.

Tarvitset:

(annos: 1 litra)

• 2 dl vehnähiutaleita
  
• 2 dl hirssihiutaleita
  
• 1 dl auringonkukansiemeniä
  
• 1 dl murskattuja pellavansiemeniä
  
• 1 dl seesaminsiemeniä
  
• 1 dl kurpitsansiemeniä
  
• 100 g cashewpähkinöitä
  
• 1 maustemitta suolaa
  
• 1 dl hunajaa
  
• 100 g kuivattuja hedelmiä tai marjoja
  

Tee näin:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita hiutaleet, siemenet, pähkinät ja suola pitkään vuokaan. Kaada hunaja aineksien päälle.

2. Paahda uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes mysli on saanut kauniin värin. Sekoita silloin tällöin.

3. Kaada mysli leivinpaperille ja anna jäähtyä. Sekoita kuivatut hedelmät/marjat.

Aamupalataco munakokkelilla ja pekonilla

Ruokaisa aamiainen, joka sopii myös lounaaksi ja päivälliseksi.

Tarvitset:

(6-8 annosta)

• 3 pakettia pekoniaa
  
• 1 paketti maustettuja makkaroita (noin 140g)
  
• 18 pientä tortillalettua

Papusalsa

• 2 purkkia mustia papuja
  
• 1 vihersipuli
  
• 2 valkosipulinkynttä
  
• 1 rkl rypsiöljyä
  
• 2 dl vettä
  
• 1 maustemitta suolaa

Paistettuja sieniä

• 250 g herkkusieniä
  
• 1 rkl rypsiöljyä
  
• 1 jalapenochili
  
• 2 maustemittaa suolaa

Munakokkeli

• 12 kananmunaa
  
• 1 tl suolaa
  
• 2 rkl rypsiöljyä

Täytteet

• 2 avokadoa
  
• 6 tomaattia
  
• 200 g fetajuustoa
  
• 150 g perunalastuja
  
• 3 kalkkia
  
• 2 ruukullista korianteria

Tee näin:

1. Aloita papusalsasta: Kaada pavut siivilään. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Ruskista sipuli ja valkosipuli rypsiöljyssä. Lisää pavut, vesi ja suola. Anna muhia, kunnes vesi on haihtunut pois.

2. Puhdista ja halkaise sienet. Paista sieniä noin kolme minuuttia, kunnes ne saavat kauniin värin. Lisää öljy ja paista noin minuutti.

3. Hienonna jalapenot ja lisää ne sienten sekaan. Mausta suolalla ja paista minuutin ajan.

4. Halkaise ja kuori avokadot, sekä poista siemenet. Kuutioi avokadot ja tomaatit. Murenna feta ja perunalastut. Huuhtele limet ja leikkaa ne lohkoiksi.

5. Paista pekoni rapeaksi, jonka jälkeen aseta ne talouspaperille. Pilko makkarat ja paista niitä kuivassa pannussa noin viisi minuuttia.

6. Lämmitä tortillaletut. Pidä ne lämpiminä pyyhkeen alla.

7. Muhenna kananmunat haarukalla. Lisää suola. Paista kananmunat öljyssä alhaisella lämmöllä. Sekoita, kunnes munakokkeli on valmis.

8. Tarjoile tortillaletut täytteillä, sekä korianterilla.

Reseptit Ulla Karlströmin ja Cecilia Lundinin kirjasta Sommarmat på stora fat (Bonnier Fakta) löydät täältä.

LUE LISÄÄ: Reseptejä salaatteja rakastavalle