C'est décidé! Vous vous mettez au vegan! Les jumelles derrière le compte Instagram Vegansk matlåda (signifiant en suédois " la gamelle vegan ") savent comment t'aider à te mettre à la cuisine vegan (et à quel point c'est bon et facile!).
Emma et Amelia Oller Westerberg sont végétariennes depuis leur enfance, mais ont conjointement décidé il y a trois ans de devenir veganir.
- Au départ c'était juste pour tester pendant un mois car nous pensions que cela serait difficile, mais nous nous sommes retrouvées coincées car cela n'a pas été difficile du tout! La transition s'est faite assez naturellement, déclare Amelia Oller Westerberg.
C'est lorsque leurs camarades de cours montrèrent de l'intérêt pour leur "matlåda" " vegan (leur gamelle du midi, car les étudiants en Suède ne mangent pas forcément à la cantine et peuvent amener leur propre nourriture pour le déjeuner) et que chaque jour leurs amis leur demandaient des conseils, des recettes et des idées de plats vegan, que les jumelles décidèrent de créer leur compte instagram @veganskmatlada. Dès lors elles commencèrent à partager leurs recettes et à inspirer les autres. Aujourd'hui elles sont suivis par environ 26 000 abonnés sur instagram.
Emma et Amelia Oller Westeberg partagent des astuces et des recettes sur leur compte instagram @veganskmatlåda. Elles ont aussi leur propre blogg en langue suédoise, que vous pouvez touvez ici!
A votre avis pourquoi beaucoup pensent qu'il est difficile d'être vegan?
- Je pense que les gens vivent toujours dans une vision "à l'ancienne" du véganisme. Tämä johtaa siihen, että heidän on muutettava rajusti ruokavaliotyyppiä ja että on välttämätöntä valmistaa ruokaa, joka on täysin väärää! De plus, il existe une véritable communauté auprès de laquelle on peut trouver de l'aide, des encouragements et qui permet de partager certaines astuces.
Moni näyttää ajattelevan, että vegaani on automaattisesti terveellistä ja hyväksi terveydelle, qu'en pensez-vous?
- Le régime vegan n'est pas plus un régime alimentaire sain qu'un autre. Il est tout aussi facile de se nourrir mal en tant que vegan que ceux dont l'alimentation est variée. Vegaani on usein mielikuvana salaatin, marjojen ja jyvien paistaja.
Comment puis-je manger sainement, être rassasié et ne pas dépenser trop en adoptant l'alimentation vegan?
- Mon opinion est que le régime vegan est très avantageux économiquement. Je conseille par exemple les produits secs qui ne coûtent pas grand-chose. Aussi en achetant en gros certaines variétés de lentilles et de légumineuses séchées, vous obtiendrez un prix très peu onéreux. Ensuite, vous pouvez tout à fait utiliser et travailler vos recettes avec différents épices afin d'obtenir de succulentes saveurs, déclare Amelia Oller Westerberg qui continue :
- En Suède nous n'avons pas vraiment une forte influence vegan dans notre alimentaire, mais vous en trouverez beaucoup plus dans la cuisine asiatique ou orientale. Allez dans une épicerie spécialisée où vous pourrez acheter du tofu, des épices et du riz à des prix très intéressants.
On se lèche les babines lorsqu'on voit la table des jumelles! Fish & chips vegaani avec de la viande de Tzay.
Quel est votre meileur plat en mode "j'ai trop la flemme" et votre meileur plat en mode "je crève la dalle"?
- Notre " prêt-à-manger " lorsqu'il fait froid et que le temps est tout pourri c'est une soupe. Il est si gratifiant de récupérer tout ce qu'on on chez soi, de les assaisonner et de les mixer ensemble. La soupe de petit poises, la soupe de lentille ou une simple soupe de légumes est tellement simple a faire et si aisé d'y élever les valeurs nutritionnelles en y ajoutant quelques haricots en boîte. Les pâtes accompagnées d'une bonne sauce sont toujours une bonne idée.
Pateissa on kuitenkin paljon munaa, eikö niin?
- On olemassa yksinkertainen sääntö. Lähes kaikki pasteijat ovat vegaanisia, ainoastaan hedelmäpasteijat eivät ole vegaanisia. Pihvitettyjen leivonnaisten osalta tilanne on noin 50/50. Beaucoup de nos amis font le " veganuary " , au mois de janvier ils passent au vegan, de ce fait ils peuvent tester les pâtes aux haricots et obtenir des protéines de cette source classique de glucide.
Quel est votre menu lorsque vous invitez quelqu'un à dîner?
- C'est d'ailleurs souvent lors de ces occasions qu'on peut entendre des " est-ce vraiment un plat vegan ? " tellement on s'y tromperait.
Un toast de caviar d'algues suivi d'une soupe, d'un bœuf bourguignon ou un steack grillé. Tyypillinen ruokalaji, jota isoisä tai setä ei voi erottaa toisistaan. Et ensuite une mousse au chocolat.
Joli smoothie avec motifs .
5 astuces pour ceux qui souhaitent s'essayer au vegan
1. Faire un test avec un ami
C'était facile pour nous car nous étions toutes les deux. Un bon conseil est donc de tester avec un ami. C'est comme un entraînement , si vous avez quelqu'un qui vous motive, c'est plus facile. Il existe également d'excellents groupes vegan sur les réseaux sociaux où vous pouvez poser toutes vos questions.
2. Soyez rassasié
Beaucoup de légumes te donne des fibres alimentaires mais ne contiennent pas de valeur énergétique dont le corps peut tirer partie ce qui vous fatigue. Ajoutez un repas supplémentaire pour vous sentir rassasié ! Ensuite, il arrive que nous utilisions de la poudre de protéine végétale dans les smoothies pour les rendre plus rassasiant. Rajoutez-y une boule de protéines de chanvre, de soja ou de pois.
3. Ajoutez des légumineuses
Il est courant d'entendre que les protéines dans les aliments vegan peuvent être difficiles à trouver. De notre point de vue, en revanche, cela nous parait un vrai mythe. Jos alatte lukea raaka-ainetaulukkoa, monet asiat sisältävät proteiineja, joita ette ole ajatelleet. Ensin on tarkoitus korvata keitossa alkuperäiset pâtes-taikinat haricots-taikinapateilla, jotta saataisiin lisäproteiinien lähde.
4. Utilisez des produits de remplacement
Ce qui nous sauve ainsi que tous les autres vegans se sont les substituts. Nous utilisons nous-même beaucoup de substituts à base d'avoine tels que le lait d'avoine et le crème d'avoine. Nous utilisons aussi beaucoup de substituts de soja.
5. Tee ehdotuksia, jos sinut on kutsuttu syömään
Au début, voitte tuntea olonne hieman huonoksi ja olla pakottamatta seuruettanne noudattamaan erityistä ruokavaliotottumustanne. Notre tuyau consiste à faire des suggestions kui vous êtes invité à dîner et à apporter quelque chose. Essayez d'être impliqué et offrez votre aide. Dites que vous pouvez venir une demi-heure plus tôt et aider avec les options vegan, à condition que ce soit avec quelqu'un avec qui vous vous vous sentez bien, bien entendu. Mais les hôtes veulent en général que les invités se sentent les bienvenus et ne pensent pas forcément qu'un type d'alimentation soit plus ennuyeux qu'un autre.
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