Lav saft og marmelade selv - enkelt og hurtigt!

Udnyt sommerens bær og frugter ved at lave saft og marmelade af dem! Tulos on hyvä ja vitamiinipitoinen.

Findes der noget mere sommerligt end at drikke hjemmelavet saft, spise rabarbersuppe eller smøre hjemmelavet marmelade på morgenbrødet?

Har du lyst til selv at gå i krig med sommerens bær og frugter, så findes den helt rigtige bog for dig ude nu, Safta och sylta af kogebogsforfatteren og forfatteren Malin Landqvist, som har udgivet flere kogebøger og skriver for flere af Sverige største madmagaziner. Ja mikä tärkeintä: se ei ole niin hyvä kuin se on ja se on todella pitkä juttu!

- Bogen henvender sig till all who wanna lave saft og marmelade, både nybegynderen og den mere erfarne. Her findes tips tilannevinkkejä, jotka voivat auttaa ja älykkäästi tehdä ruokaa, jos kukaan ei halua mennä naimisiin, men også lidt mere avancerede opskrifter for dem, som har prøvet det forør, siger Malin Landqvist.

I Safta och sylta finder du omkring 90 klassiske opskrifter på de most almindelige bær og frugter, som you finder i Sverige. Her findes bland andet opskrifter på jordbærsaft, kold rabarbersuppe, hyldeblomstmarmelade, blåbærmarmelade, hindbærmarmelade, rårørte skovjordbær, havtornmarmelade, pærechutney og peach melba. Lækkert, hva?

Oletko ajatellut, että tämä on hyvä ja hyvä tapa syödä safkaa ja marmeladia itse? Se ei ole sitä. Se on hyvin epäilyttävää, jos sinä haluat lähteä.

- Sitruunamarmeladia pidetään pitkään aikaan laavulla, kun taas sitruunamarmeladia, jota on vaikea ostaa yhdessä sukkerin kanssa, pidetään n... 10 min. Jeg synes at fordelene are lige så meget ren og skær afkobling, som det, ud fra fra et holdbarhedsmæssigt syn, is at tage vare på det mange har in sin have, eller får af venner, naboer og familie. You can desuden fravælge konserveringsmiddel.

Mihin tarvitsisin materiaalia, jotta voisin ostaa ja myydä oman safkani ja marmeladini?

- Kylmät, karkeat ja punaiset pussit ovat hyvässä kunnossa. Men for at gøre det lettere, can you see a opslag in bogen, hvor jeg tipser om egne favorit hjælpemidler.

Mihin minä menen, kun olen joukossani?

- Jos haluat lukea opskriften säännöllisesti, kun aloitat. Tai jos et halua juoda ruokaa tai juoda pulloja, niin se on selvää, jos haluat olla rauhassa, kun olet tyytyväinen opskrifteniin.

Mikä on suosikkisi - ja mikä on se, jonka avulla voisit pitää safkaa ja marmeladia?

- Se on minun syyni. Olen pahoillani, että olen niin pahoillani, mutta... Ei ole mitään muuta kuin pähkinöitä. Kun saftia ja marmeladia ei ole, se on mahtavaa!

Juo oma limonadisi!

Lemonade

You skal bruge:

(giver cirka 1 1⁄2 litraa)

• saften afra 5 økologiske citroner
• 2 dl juomaa
• 200 g sukkeria (noin 2 1⁄2 dl)
• 1 litra juomaa
• tynde skiver af 1 grundigt vasket økologisk citronen (1 kpl)

Sådan gørd you: Kog 2 dl vand og sukker. Rør till sukkeret har opløst sig. Lad det køle af. Laita sitruunamehua ja 1 litra juomaa. Laitetaan sitruuna-annos. Laitetaan se kypärään n. 1 kertaa. Siirretään sitruunaa karahviin. Tarjoile se kunnolla isterninger, citronmelisse tai mynte og ekstra citronkiver.

Vinkkejä! Haluatko lyserød-limonadia? Laita sitruunamehuun pieni skrællet ja puolet rødbedeistä, sillä se voi olla køleskabetissa. Si som som beskrevet i opskriften ovenfor.

HER can du købe Safta och sylta, som er udgivet af Bonnier Fakta. Kuva: Lina Eriksson

LÆS MERE: Nyd en sund hindbærcheesecake

LÆS MERE: Ny helsetrend: Madder med søde kartofler