Spis mere antiinflammatorisk til efteråret!
Kvinderne bag bogsuccesen, Food Pharmacy, er tilbage med en ny kogebog udelukkende dedikeret til antiinflammatorisk mad. Her fortæller de om, hvorfor du i højere grad bør tænke på tarmfloraen, når du spiser.
Mia Clase og Lina Nertby Aurell ajavat sammen bloggen Food Pharmacy. Sidste år udmøntede bloggen sig i en bog, og nu udgiver de en kogebog, som du finder her. Kuva: Ulrika Ekblom.
Mistä minä tiedän, että ensimmäinen blogisi oli menestys?
- Hyvää iltaa! Olen pahoillani, mutta olen nähnyt, että olen saanut lapsen, joka on liian pieni, ja että olen vieraillut vanhoille ja nuorille pikku pennuille. Tarkoituksemme on inspiroitua ja innostaa heitä. Vi har jo selv fortalt en hel del om, hvor lidt næring vi tidligere selv plejede at få, og det, tror vi, kan indgyde et håb hos andre om, at det aldrig er for sent at begynde, siger Lina Nertby Aurell, som er one af forfatterne till Food Pharmacy: Kokboken.
Mikä tässä suossa on niin tärkeää opskrifterneille?
- Ne ovat naisia, ja ne ovat hyvin varovaisia.
Mikä on paras ja paras, jonka ihminen voi saada immunologisen hoidon kannalta?
- Uskomme, että sukellus on yksi tärkeimmistä ongelmista. Se tärkein, jota ihminen voi syödä, ei ole kovin yleinen.
Mitä voin tehdä positiivisten vaikutusten muodossa, jos alkaisin ajatella, että urheilu on pelkkää tulehduskipulääkettä?
- Kun aloimme syödä næringsholdige mad and droppede den usunde mad med lav næringsværdi, blev me straks friskere og stærkere. Sen jälkeen menimme sinne, missä oli niin paljon erilaisia haarukoita, että se tuntui hyvältä, mutta se oli luonnollisesti hyvä bonus.
Voit myös viettää iloisen aamupäivän, kun otat ruoka-apteekista ruokaa : Kokboken. Foto: Ulrika Ekblom.
Når man læser i bogen, fremstår I som rigtige fiberfantaster - hvor for det?
- Vi vil ganske enkelt fodre vores gode og beskyttende bakterier. Kuitu ei ole kaikkein tärkein raaka-aine. Kuitua on hyvä käyttää leipomossa, jotta se voi olla hyvä ja kestävä.
I skriver, at tarmfloraen elsker rå grøntsager, men mange får ondt i maven og bliver oppustet af for mange rå grøntsager. Miten tämä sopii yhteen?
- Størstedelen af den mad, we spiser, is bearbejdet og næringsfattig og dermed også fattig på fibre. Tämä tarkoittaa sitä, että jos sinä päivänä otamme paljon kuitua, se ei ole niin paljon, kuin mitä 25 grammaa, joka on saatavilla. Mange, som har spist for få fibre in a længere periode, can derfor få ondt i maven, når de begynder at spise mere fiberrig mad, fortæller Lina Nertby Aurell og fortsætter:
- Tag det roligt og lad kroppen vende sig till det over a periode. Sørg også for at drikke mere vand, da fibre kræver vand. You can således få ondt i maven, hvis du drikker for lidt.
Toinen asia, jonka huomaan bogenissa, on korttidenssi - miksi minun pitäisi olla varuillani, jotta saisin sen takaisin?
- Jos menemme sinne, katsokaa, mitä teette työelämässä, ja katsokaa, mitä te teette. Samaan aikaan, kun oma mies ei ole ollut kovin innostunut siitä, että hän on ollut täällä, hänen muut urkurinsa eivät ole olleet kovin innostuneita siitä, että he ovat olleet täällä jatkuvasti. Korttidsfaste betyder, at vi forlænger den periode om dagen, hvor vi lader kroppen få en pause fra mad. I stedet for at spise frai vi står op, till at vi går i seng igen, flytter vi morgenmaden og starter i stedet med en tidlig frokost. Forskningen peger på en række helsefordele ved at korttidsfaste.
LÆS MERE: Boostende bowls
