Middagsflax med ugnsbakad lax
Fyll på kroppens förråd med immunförsvarshöjande omega-3 genom att laga en god pestolax till middag.
Ugnsbakad lax med pesto
Du behöver:
(4 annosta)
- 4 annosta laxfilé (á 150 g)
- 100 g pesto, i burk
- 2 dl lätt crème fraichea
- riven parmesanost
- n. 0,5 dl pinjenötteriä
- 1 sitruuna, skalet, niitti
- suola
- pippuria
- ris, kokt
- ruccola
- rödlök, skivad
- körsbärstomater
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnsfast form. Blanda pesto, crème fraiche, parmesanost och rivet citronkal. Bred pestoblandningen över laxen. Salta och peppra. Grädda laxen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Kontrollera med gaffel att fisken är färdiglagad.
Servera tillsammans med ris, ruccola, rödlök och halverade körsbärstomater.
