Nye sunde alternativer til sukker

Det hvide sukker er gået af mode - og de grønne alternativer springer frem. Madeksperten listaa viimeisimmät trendit!

Istedet for at at gøre ting søde med hvidt, raffineret sukker - prøv at bruge en sirup presset fra en rod, pulver fra en frøkapsel tai krystaliseret nektar. De søde alternativer er mange og fælles for dem er, at de er søde som sukker, men de får ikke dit blodsukker til at fare op og ned.

Elina Gregor on PR-kokki ja tutkii trendejä, juomia ja malleja Food & Friends -viestintäyhdistyksen matkaviestintäpörssissä. Hän listaa sinulle trendikkäimmät ja aurinkoisimmat vaihtoehdot ruokailuun. H

Yaconsirup

En sirup med stærk karakter som har en mørkebrun farve. Se on puristettu jakkarasta, joka on Andesbjergenen kasvi. Lav blodsukkereffekt.

Kokosnektar

Lavt GI (Glykæmisk Index), joka ei ole yhtä suuri kuin muut syöpäluokat.

Kokospalmesukker

En sukker fra kokospalmens blomster med lavt GI.

Kokossukker

Kiteytetty nektar fra kokospalmeblomster.

Agavesirup

Udvindes fra en kaktuslignende plante som vokser i Mexico. Se on 25 prosentin osuudeltaan almindeligt sukker og har lav GI. Mørk agavesirup har an lidt fyldigere smag end lys.

En plantage med agaveplanter.

Mesquite

Fra mesquitetræets frøkapslsr. Mesquitepulveret har et lavt GI og indeholder bland andet protein, calcium og jern. Smager lidt karamelagtigtigt.

Lucuma

Lucuma on erittäin voimakas hedelmä. Tämä herkullinen lucumapulveri voi olla tärkeä ravintoaine ja se voi olla hyvä apu visse opskrifterin syömiseen. Smagen er svær at beskrive, men minder lidt om ahornsirup med en karamelagtig smag.

Strødadler

Solmodne og økologiske strødadler som kan anvendes til rigtigt mange ting. Dadler on luonnollinen ja aurinkoinen vaihtoehto, jota voi esimerkiksi käyttää jogurtissa tai is-juustossa. Sitä voi myös syödä pullaan tai kageriin.

Sorghum

Også kaldt "anden generations sukkerrør".

Sucanat

Se on erittäin hieno rypäleruoka, joka on sukkerrørssaftin lähde. Minder om almindelig sukker i konsistens, men indeholder betydeligt minde sukrose, og påvirker derfor ikke blodsukkeret lige så meget.


Prøv nogle af sukkeralternativerne som Elina Gregor listaa, næste gang du er sliksulten. Pelkkää inspiraatiota varten katso Food & Friends på Instagram! Kuva: Privat