Oppskrift: Perfekt laks med enkel sitronsaus

Ovnsbakt laks med enkel sitronsaus er en sikker vinner når du vil ha en middag somer god, sun og lett å lage!

På bloggen Ottos matblogg deler Jonathan Ottosson i Göteborg sine sunne oppskrifter til altetende som ønsker å spise sunt uten at det blir tørt og kjedelig".

- Oppskriften er først og fremst beregnet til hverdagen og derfor går det raskt å lage. Jeg pitää kaiken aikaa tasapainoilla parhaan mahdollisen smaksopplevelsen ja vakaan næringsinnholdin välillä, sanoi Jonathan Ottosson.

Jonathan Ottosson haluaa inspiroida muita, jotta he voisivat olla kauniita ja hyviä. Kuva: Privat

Mistä tiedät, että tämä on monimutkaista ja hauskaa, vai mitä?

- Luulen, että olen pahoillani, että en ole "vanha tai huono" -tilanteesta. Sinä luulet, että sinulla on mahdollisuus saada radikaali korvaus, joka ei ole hyvä asia, mutta jos se päättyy jengiin, se on harvinaista vastakkainasettelua vieraiden kanssa. Det blir snarere slik at du står i matbutikken og ser alt du ikke lengre "kan" kjøpe og du har ikke funnet noen bra alternativer enda, noe som gjør at du tenker "åh, det her går jo ikke" og faller tilbake i gamle vaner, et usunt kosthold. Minulla on sama olo, kun menen kotiin. Mange kjøper treningskort, ofte i januar and trener hver dag i en måned and deretter are de ikke synlige før året etter igjen.

Millä tavalla voisin maksaa minulle sunnuntaina?

- Silloin voit olla lyhytnäköinen ja pitkäjänteinen. Jos haluat, että piilotetut syndebukkien hinnat ovat paras vaihtoehto. Jos haluat nähdä esimerkin, voit aloittaa sen heti tänään. Kun se on luonnollista ja rohkeaa, mutta et voi tehdä sitä, voit lyödä henkeä. Kun olet rohkea, voit tehdä sen, mitä haluat. Slik fortsetter du till du har nådd det nivået av "sunnhet" du er ute etter.

Hva har du alltid hjemme i kjøleskapet og skapet?

- Minulla on ollut koko ajan biologinen paineilmoitus, joka on ollut koko ajan päällä, enkä tiedä sitä. Kävelylle, kaakaolle, leivontaan, sänkyyn, huoneeseen, kotiin, kaikkialle... Ved siden av kokosoljen står det et lag av beholdere, kikerter, blandede bønner, linser, tunfisk, knuste tomater og kokosmelk. Jos en ole koskaan nähnyt, että pähkinäpakkaukset, joissa on økologisia munia, jotka ovat peräisin frittgående-juomista, ovat hyviä, koska olen alkanut syödä vähän virtsaa. I kjøleskapet have jegid rødkål, jalapeños, søtpoteter and ulike ferske grønnsaker.

Tarjoiluun voi ottaa ris (fullkorn tai villris), hirse tai quinoa. På bild ser du at Jonathan Ottosson har woket rødkål, rødløk, broccoli og hirse, noe som ble en smaksmessig suksess! Kuva: Privat

Perfekt laks med enkel sitronsaus laget av kokosmelk

You behøver:

(4 porsjoneria):

• 4 laksebiter (filéer)
• 1 boks med kokosmelk eller kokoskrem
• 1 sitron
• lakskrydder med appelsin og saffran (valgfritt)
• parsakaali (valgfritt)
• 2-3 dl ris/hirse/quinoa
• suolaa
• pippuri

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 175 grader.
2. Pannaan nopeasti muotoon ja sipuliin (samoin parsakaaliin, jos haluat sitä).
3. Riv sitronskall fra en hel sitron over formmen og press over saften.
4. Maustetaan kryydillä, suolalla ja pippurilla. Ei myöskään krydderet!
5. Myydä kääryleitä ja laittaa ne sisälle krydderetiin.
6. Hell på kokosmelk/kokoskrem.
7. Stek i ovnen til innetemperaturen på den største lakseviten er 56 grader. Bruk steketermometer. Det tar cirka 18 - 25 minutter.
8. Kokeile ris/hirse/quinoa etter forpakningen.
9. Hakkaa grønnsaker/gjør klart salat/wok grønnsaker.
10. Palvelin ja nyt!