Oppskrifter: Unicorn toast & kokosdrøm
Maten som ser like god ut som den smaker får alltid plusspoeng av oss. Disse to oppskriftene kommer garantert til å vekke mat-instagrammeren i deg.
You can nå ditt indre ved å stimulere sansene dine med mat in regnbuens farger. Det er tanken med den nye svenske boken, Regnbågsmat, med oppskrifter av Annika Panotzki. Täältä saat mahtavia smaksprøvereita, täynnä hyvää ruokaa ja makkaraa!
Rabarbra-, jordbær- og kokosdrøm..
Dette passer perfect som dessert, or hvorfor ikke som et luksuriøst mellommåltid? Kuva: Magnus Ragnvid .
Ingredienser
- 1 kypsennetty ja kuorittu rabarbra, 1 kpl rabarbra, skrelt og i mindre biter
- 3 ferske jordbær i biter (samt noen ekstra til decorering)
- 1⁄2 dl vann
- 1⁄2 dl agavesirup
- 2 ss kokossukker
- 1⁄2 ts malt kanel
Topping
- 1 dl pekannøtter
- 2 ts honning
- 2 krm mallasjuustoa
- 1 krm havisuolaa
Slik gjør du:
Rabarbra- og jordbærkrem: La all ingrediensene putre i en liten kjele på svak varme i ca 10 minutter. Alt skal koke sammen till en seig røre. La det avkjøles till det er lunkent.
Topping: Varm opp en non stick-panne på middels sterk varme. Stek pekannøttene i stekepannen uten at de får farge. Levitä päälle hunajaa, kanelia ja suolaa. Vend rundt till honningen smelter and dekker alle nøttene. La det avkjøles på bakepapir.
Skjær et jordbær i tynne skiver i høyden for å hjerteformer. Sett skivene rundt innsiden av glasset.
Ta i in a stor skje med rabarbra- og jordbærrøre slik at det dekker de skivede jordbærene.
Legg et lag med kokosyoghurt eller kokoskrem over røren. Kypsennetään glaseroidulla pekannøtterilla.
Yksisarvinen paahtoleipä
Se, että joku, joka on lørdagsgodt, voi olla niin næringsrikt, on hyvä juttu, mutta tämä paahtoleipä on ihanaa! Kuva: Magnus Ragnvid.
Bananbrød
- 5 dl Havregryn
- 3⁄4 dl maissia
- 1 ts natronia
- 1 1⁄2 ss mallaskaneli
- 3 ss revet kokos
- 1⁄2 ts flaksuola
- 2 store modne bananer, i mindre biter
- 2 ss kaldpresset kokosolje ( i smeltet form)
- 2 ss honning
- 2 dl havreyoghurt med vaniljesmak eller valgfri plantebasert joghurtti
Pastellrøre
- 200 g tofualevitettä (eller annen plantebasert ferskost)
- 2 ss presset saft fra 1 sitronin sisällä
- sitronskall fra 1 sitron
- 1 ss flytende honning
- tuojapulverit (rød røre)
- pasjonsfruktpulver (gul røre)
- blå spirulina (blå røre -ruokaa varten)
- blåbær som topping
Slik gjør du:
Brødet: Miks havregryn til mel i en kjøkkenmaskin. Tilsett all de tørre ingrediensene og bland alt sammen. Ha i banaania, kokosoljea, hongingia ja jogurttia. Miks till en deig. Ja sitten se on jo valmis. Pyyhitään kokosoljesta ja helloweenista pitkä muoto. Pysähtykää keskelle 180 asteen lämpötilaa 25 minuutissa tai kunnes se on loppunut. La det avkjøles.
Rørene: Bland sammene alle ingrediensene med en ballongvisp. Del deretter opp røren i tre skåler for de tre ulike fargene. Bland i litt av hvert pulver i hver sin skål til du får ønsket farge.
Spre ut rørene i tre deler over en skive med bananbrød. Kypsennetään blåbærillä.
Oppskriftene kommer fra den svenske boken Regnbågsmat av Annika Panotzki. You finner den HER.
LES MER: Vegaaninen brunsj-suosikki
LES MER: Vegetarisk hverdagsmiddag på brett
