Pak picnickurven - 3 sommerlige opskrifter

Mad der er let at lave til både vegetarer og kødelskere, perfekt til en middag med venner eller at tage med i picnickurven.

Broccoli- og fetaostbøffer med citronyoghurtti

Fetaostens salthed bliver ekstra god sammen med syrligheden fra citronyoghurten.

You skal bruge:

(til 4 personer)

• 250 g raikasta parsakaalia
  
• 250 g ranskalaisia sojabønner-juustoja
  
• 2 grammaa
  
• 3 spsk Maizena majsstivelse (maizena majsstivelse)
  
• 1 tsk suola
  
• 2 knsp friskkværnet sort peber
  
• 150 grammaa fetaostia
  
• 2 spsk olivenolie

Kastike:

• 2 dl jogurttia
  
• 1 tsk revet sitruunamehua
  
• 1 tl suolaa
  
• 1 tl friskkværnet sort peber

Salat:

• 250 g parsakaalia
  
• 100 g hjertesalat
  
• 1 dåse store grønne oliven (200 g)
  
• 1 spsk olivenolie
  
• 1 knsp friskkværnet sort peber
  
• ½ krukke dild

Tilbehør:

• surdejsbrød

Sådan gør du:

1. Sauce: Bland jogurtti og citronkal. Seuraavaksi blandingen krydres med salt og peber.

2. Salat: Rens og riv broccolien tyndt på et mandolinjern. Hiv bladene af salaten. Hæld væsken fra olivenerne og skyl dem. Bland parsakaalia, salaattia ja oliiveja oliivin ja pippurin kera. Drys herefter dilden over.

3. Poista parsakaalit kaikista tyypeistä. Kääntäkää se pois, kun se on nähty pakkauslaatikossa. Kypsennä parsakaali ja ruohosipulit elintarvikekoneessa. Kypsennetään ja kypsennetään suolalla ja pippurilla. Fetaosten skalpataan tämän jälkeen ja laitetaan ne blandingenin joukkoon.

4. Form farsen till små bøffer. Steg dem i olie i cirka tre minutter på hver side.

5. Tarjoile bøfferne suolalla, kastikkeella ja suolavedellä.

Linseburgere

For at linsebøfferne ikke skal falde fra hinanden er det bedst at lade farsen hvile i køleskabet i to timer, inden du steger dem.

Sinä et voi tehdä sitä:

(enintään 4 henkilöä)

• 1 paksu lounas
  
• 1 rød chili
  
• 150 g gulerødder
  
• 2 spsk olie + 1 spsk rapsolie
  
• 2 lusikallista tahinia (sesampasta)
  
• 1 pakke kogte linser (290 g)
  
• 2 lusikallista kikærtemel eller Maizena majsstivelse (Maizena majsstivelse)
  
• 1 tsk suolaa

Tomaatti- ja chilikastike:

• 2 tomaattia
  
• 1 rød chiliä
  
• 1 skalotteløg
  
• 1 syöty hvidløg
  
• 1 tsk karry
  
• 1 spsk rapsolie
  
• 3 spsk rørsukker
  
• 1 ½ spsk rødvinseddike rødvinseddiken
  
• ½ tsk suolaa
  
• 1 knsp friskkværnet sort peber

Tilbehør:

• 4 burgerboller
  
• 2 tomaattia
  
• 1 rødløg
  
• 4 dl strimlet rosésalat
  
• 25 g babyspinat

Nyt sinä saat:

1. Hak løget fint. Pil kernerne ud og finhak chilien. Skræl og riv gulerødderne fint. Steg løg, chili og gulerødder i 2 spsk olie på middelvarme i cirka fem minutter. Mausta se tahinien kanssa ja laita se pois.

2. Hæld væsken fra linserne i en si. Miks ⅔ af linserne i en foodprocessor med den stegte blanding.

3. Laita se tämän jälkeen skålille ja laita sinne kikærtemel, suola ja loput linserneistä. Poista se filmillä ja laita blandingenit køleskabetiin ajastimen kiertoon.

4. Kastike: Kuorita tomaattimurska. Pilkotaan ja pilkotaan chiliä. Hienonnetaan ja hakataan løg ja hvidløg.

5. Steg tomater, chili, løg og karry i olie i en gryde i cirka to minutter. Tilsæt herefter sukker og rødvinseddiken. Kryydi suolalla ja pippurilla. Lad det simre uden låg i cirka 15 minutter. Sekoitetaan kastike stavblenderillä ja kaadetaan se pois.

6. Muotoile pellavapihvin tulipalo. De skal pensles med en spsk olie. Grillaa sitä sisäpuolella (ude i siden af risten) tai grillikatoksessa grilliruudussa, joka kiertää tulipalon minutter på hver side. Skær tomaterne in skiver and skræl løget. Tarjoile bøfferne på letgrillede burgerboller med tomater, løg, rosésalat, babyspinat samt tomat- og chilisauce.

Fajitaspyd

Fajita-krydderiet i den her opskrift rækker til den dobbelte mængde kylling. Det som bliver tilovers can holde sig i tre måneder i en krukke med låg.

Sinun on pakko tehdä se:

• 600 g kyllingeinderfilet tai kyllingebrysta
  
• 1 gramma paprikaa
  
• 1 g paprikaa
  
• 1 rødløg
  
• 2 spsk rapsolie

Fajita-krydderi:

• 1 spsk røget paprikapulver
  
• 1 spsk chilipulver
  
• 1 spsk stødt spidskommen - 1 spsk stødt spidskommen
  
• 1 spsk oreganoa
  
• 1 spsk suolaa
  
• 1 tsk suolaa
• 1 tsk løgpulver
  
• 1 tsk hvidløgspulver

Tomatsalsa:

• 4 tomater
  
• 1 jalapenochili
  
• ½ rødløg
  
• 4 kviste koriander
  
• 1 spsk presset lime
  
• 1 knsp suola

Limecréme:

• 1 lime
  
• 2 dl créme fraichea
  
• 1 tl suolaa

Tilbehør:

• 4 tortillabrød

Sådan gør du:

1. Fajita-krydderi: Bland paprikapulver, chilipulver, spidskommen, oregano, salt, løgpulver og hvidløgspulver.

2. Kypsennetään kypsennyspulloja. Kylvetään ja kuoritaan paprikapaprikaa stykkereissä. Skræl og skær løget i stykker. Bland kylling, paprika ja løg med 2 spsk fajita-krydderi. Laitetaan tämän jälkeen kylling, paprika ja løg spydin päälle.

3. Salsa: Kuoritaan tomaatti pieniin astioihin. Sekoitetaan ja hakataan chiliä hienoksi. Skræl ja hakattu løget hienoksi. Hak koriander. Sekoitetaan tomater, chili, løg ja koriander med limesaft ja krydr med salt.

4. Limecréme: Skyl limen i lunkent vand og riv skallen af. Bland créme fraichen med limeskal og salt.

5. Spyddene skal pensles med olie og grilles dire over gløderne. Laittakaa ne sivuun, kun ne ovat jo lähteneet. Fortsæt med at grille dem indirekte indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 15 minutter.

6. Tarjoile spydene tortillabrød salsalla ja limecrémeillä.

LÆS MERE: Opskrifter til alle salatelskere