Proteinfyldte og gode morgenmuffins
I sin foodtruck - Ella's Healthy Way- serverer Emma Lundin sund morgenmad som holder blodsukkeret i skak. Osta hyviä ja hyviä aamumuffinsseja!
Lækkert og sundt kan godt gå hånd i hånd. Det er den personlige træner Emma Lundins morgenmad et godt bevis på. Hun er grundlæggeren af foodtrucken Ella's Healthy Way, som flere dage i ugen står opstillet i det centrale Stockhol, klar til at forsyne morgensultne mennesker med nyttig morgenmad rig på protein, men minimalt med gluten og laktose.
- Tarjoilen banaanipannukakkuja, voileipävaihtoehtoja, chiabuddingia, aamumuffinsseja, frugtsalatia, rawfoodkageria ja raakaa sitruunakurttua. Meget af det jeg jeg serverer kan sagtens spises som mellemmåltid, siger Emma Lundin, som selv bager og forbereder alt hun sælger i foodtrucken.
Haluatko sinä itse vaihtaa aamupäivän iltapäiväsi? Tutustu Emma Lundins opskrift på morgenmuffins, som you can lave in tre lækre varianter.
- Nämä eivät ole perinteisiä muffinsseja, sillä ne eivät ole perinteisiä muffinsseja. Kun otetaan huomioon, että ne ovat sisäkkäisiä, ne ovat myös erittäin hyviä. 
På Ellashealthyway.se can du see, missä Tukholmassa ruokaravintolat käyvät ostamassa tulevan ruoan. You can også følge foodtrucken på Instagram @ellashealthyway for at at få adgang tilaisuuksiin. Kuva: Privat
Ella's Healthy Wayn aamumuffinssit
You skal bruge:
(cirka 6 muffins)
Grunddej:
- 4 æg
- 4 bananer
- ca 250 g havregryn
Sådan gør du:
1. Mos bananerne med en gaffel
2. Bland æggene i og rør med gaflen..
3. Hæld havregrynene i og rør. Dejen skal få samme konsistens som grød -ikke for vandet.
4. 6 tai 7 muffinssin muotoinen muffinssilautanen
5. Hæld dernæst dejen med valgfri smag (Se flere smagsvarianter nedenfor)
6. Når du har lavet de smage du gerne vil have, stiller du muffinpladen i ovnen på 200 grader i 10 til 15 min. Smagene æble/kanel samt gulerod/valnød plejer at være færdige efter cirka 10 min, medens blåbær/hindbær behøver lidt mere tid. Vinkkinä on, että kannattaa laittaa muffinit pois ja jättää ne parin minuutin ajaksi pois. Kun otat muffins'n päältä, voit tehdä paahtoleivän, jotta muffinsit pysyvät paikoillaan.
Jos sinulla on aamulla muffinsseja, joissa on kananmunaa tai kanelia - ota ne mukaan:
1. Skær et æble ud in tern and put in en skål
2. Kuivaa kansi ja rypsi nopeasti, jotta kaikki kananmunat ovat kananmunan alla.
3. Pidä pohjakerroksen pohjakerrokset nahoissa ja riveissä.
4. Pidä muffinsseja tai kolme muffinssin muotoista kakkua.
Jos sinulla on aamumuffinsseja, joissa on karkkia/valssia - ota ne mukaan:
1. Riv en gulerod in en skål.
2. Knus en håndfuld valnødder ved hjælp af dine hænder og bland dem med gulerødderne.
3. Hæld dernæst en trediedel af grunddejen i skålen med gulerod og valnødder.
4. Hæld dejen op i to eller tre muffinsforme..
Jos sinulla on aamumuffins med smag af blåbær/hindbær - gør sådan here:
1. Hæld cirka ½ pakke frosne blåbær -og hindbær (225 gram/forpakning) i resten af dejen og rør.
2. Hæld dejen op i muffinsforme.
Emma Lundin er personlig træner på 
