Nyt saat iloisen heinäkuun

Vi drømmer all om an hvid heinäkuu, men ikke Karoline Jönsson, hun havde gerne set, at heinäkuu var lidt grønnere. Olen pahoillani joulupöydänkulutuksesta. Tässä ovat tärkeimmät vinkit, joiden avulla voit laittaa jouluruokaan sopivia kasviksia.

Vegetar, tv-kokki ja forfatter, Karoline Jönsson, drømmer om en grøn jul. I hendes nye kogebog Den goda gröna julen får du masser af tips til, hvordan du can forvandle de klassiske juleretter til vegetariske vinderopskrifter. Bogen fås kun på svensk.

Hvorfor skal der også vegetarretter på bordet till julefrokosten?

- Käytän kasvisruokaa hyvin pitkälle, koska pidän siitä paljon. Vaikka se on erittäin tärkeää ihmisille, jotka syövät kasvissyöntiä, se on myös hyvä asia ilmaston kannalta. Se on hyvä asia monilla perusteilla, ja heinäkuuhun asti, jolloin ihminen haluaa olla ekstra syödä, se on hyvin tärkeää, jos se tapahtuu dyreenien ja vieraiden sukupolvien parissa, sanoo Karoline Jönsson.

Miksi luulet, että moni on halunnut käyttää perinteisiä juomia ja kasvissyöjiä?

- Pelkkien perinteisten julisteiden avulla ihminen saa nopeasti parhaan mahdollisen juuston. Jeg voi jättää kasvissyönnin väliin, sillä se tekee buffetista hyvää, sillä julefrokosten on virkelig en god mulighed for at kreere god og grøn mad.

Selv om flæskesteg og and is jul for de fleste, så findes der mange andre smage og krydderier, der minder om jul - som ikke har noget med kød at gøre. Safran, krydderpeber, kanel, kardemomme ja nelliker ovat krydderier, joita voit etsiä saadaksesi heinäkuun hymyjä hulluusi. Jos et ole kiinnostunut vaihtoehtojen etsimisestä, jotta voisit keksiä jotain Karoline Jönssonin suosta.

- Löydät sieltä opskriftereja frikadellerista, joita kutsun "solrosbollariksi" (solsikkeboller). Smagsmæssigt minder de meget om almindelige frikadeller. Henkilökohtaisesti ajattelen, että voisin jättää uuden ja innovatiivisen grilliruoan pois, jotta voisin "pynttäytyä" perinteiseen ruotuun.

Karoline Jönsson har tidligere udgivet bogen Det gröna skafferiet og har an Instagramkonto med samme navn, som you can see nærmere på him.

Kuinka voi olla ihminen, joka syö klassista juomaa, jotta voi syödä kasvissyöntiä rannalla?

- Minusta on mahtavaa, että hän on niin upea, että hän voi tehdä niin kuin hän haluaa. Heillä on sama tekniikka kuin lapsilla, ja se on mielestäni todella hienoa. Desuden anbefaler jeg frikadeller med solsikkekerner - de smager godt.

Jos haluaisin ostaa perinteisiä juomia, jotka ovat kasvissyöjiä, mitä ruokaa sinä haluat?

- Uha, tämä ei ole sama pääasia kuin ihana joulupuuron. Smag på det hele ..haha.

Millainen hullu sinä olet, kun olet täällä?

- Tänä päivänä minulla on ollut kova hinku saada hyvää ruokaa. Minulla on paljon kypsennettäviä tuotteita, kuten chiliä, kanelia ja kardemummaa. Sisustus on myös fantastinen. Yleisesti ottaen olen ollut todella hulluna tähän päivään, jotta voisin "keksiä", mitä tehdä.

Mistä löydät inspiraatiota opskripteihisi?

- Jag har skrevet en hel del for "Vegomagasinet" (svenska magasin), og de har jo alt, man har behov for at vide om vegetarmad. Så jeg can absolut anbefale at abonnere på magasinet! Ogå so is jeg vild med intragramkontoen @tuvessonskan.

Jos haluat testata opskrifterne från bogen, voit löytää sen täältä .

LÆS MERE: De 10 største madtrends 2018

LÆS MERE: Grønne morgenmadsfavoritter: Grønne morgenmadsfavoritter