Saftig eplekake uten gluten
Benytt deg av eplene og bak en god eplekake! Denne smaksrike kaken kan dessuten spises av både gluten- og laktoseintolerante!
Oppskriften til den gode eplekaken kommer fra Kea Bageri i Stockholm, som drives av Madeleine Olsson og hennes bror Rikard Surting. Bakeriet baker glutenfritt slik at flere skal kunne nyte brødene og godsakene deres. Kuva: Beata Holmgren/ Studio Emma Svensson Eplekake
You behøver:- 2 munaa
- 1 dl sukkeria
- 1 dl kuorrutetta
- 1 dl rismel
- 1 tsk bakepulver
- 100 g laktosefritt smør
- 2 krm xantangummi (finnes i butikker med ekstra stort utvalg)
- epler
- kardemumma, kanel og råsukker
Slick gjør you:
- Smelt smøret og la det avkjøles.
- Visp egg and sukker sammen in a skål. Bland sammen havremel, rismel, bakepulver og xantangummi i en annen skål.
- Hell i de tørre ingrediensene i skålen med egg og sukker og tilsett det smeltede, avkjølte smøret.
- Hell ut deigen i en valgfri form (for eksempel i en langpanne). Skjær eplene i smale båter og trykk de ned i deigen.
- Kierretään tikkupaperit, råsukkerit ja kardemumma.
- Stek i ovnen på 200 grader till kaka har fått en fin overflate. Server med laktosefri is.
LES MER: Bak glutenfrie Sjokoladebiskvier
