Salater, you bliver mæt af: Rejesalat..

Træt af konstant at spise den samme gamle salatopskrift? Lisa Blomqvist fra Matmejlet giver dig en lækker opskrift på rejesalat.

Lisa Blomqvist on PR-strategi, madelsker og driver nyhedsbrevet Matmejlet (Madmailen, red.). I an artikelserie bestående af tre dele(her finder du del 1) præsenterer hun tre forskellige opskrifter på gode, moderate salater, som du kan prøve, når du er træt af at spise den samme gamle isbjergsalat med tomat. Denne gang byder Lisa på en frisk rejesalat med lækker parmasanost!

Haluatko lähteä Matmejletiin? Klikkaa häntä!

Jos alat olla hullu, minkälaista kamaa voisit ottaa? Missä vaiheessa se on paras tapa saada lapsia?

- Itse asiassa voisin ehkä ottaa vain nuo nuoret nuoret tai karkeita, vääriä nuoret nuoret nuoret. Ne eivät ole kovin hyviä. Rejer med skaller has an helt anden structure, de are slet ikke så bløde og vandige, men mere robuste i det og have ikke denne smag af lag, dåserejer can have, siger Lisa Blomqvist og tilføjer:

- Sats på at have good råvarer! Salat bliver ikke bedre alene fordi du har tre hundrede ting i. Det er bedre at køre på kvalitet end kvantitet.

Opskrift: Rejesalat med parmesanost og frisk dild

Du har brug for:

• Romaine salat
• Revet parmesansost (n. 1-2 spsk / pers)
• Rejer med skaller (frosne eller friske)
• Frisk dild
• Rødløg
• Avokado
• Kaikki muut kasvikset, jotka ovat sæsonenissa, kuten parsa, retiisi tai agurk
• Sitruuna
• Valmis mejeriprodukt i stil med creme fraiche, creme fine, jogurtti tai urtebaseret alternativ
• Suola
• Peber

Sådan gør du:

1. Tø rejerne op, hvis de er frosne (spred dem hurtigt på an avis fx).
2. Fix en salatdressing ved at blande ca. 2 spiseskefulde mejeriprodukter, en håndfuld frisk dild (helst skift til løg i sæsonen), et hvidløgsfed, en halvpresset citron + revet skræl samt salt og peber. Jeg bruger normalt stavblenderen eller blenderen till at mikse det hele sammen. Jos se on tylsää (se voi olla suurta lentoa), lykkää se pois.
3. Skræl rejerne (gem helst skallerne, og kog fondanten, suppen or pastasaucen).
4. Skær salat og grøntsager. Löytää skål frem, og bland salaten.
5. Pidä kastike ja rysty tai muu vaalea, jotta kaikki salaatit sekoittuvat kastikkeeseen.
6. Hakaa lidt frisk dild, parmesanost, og bland det hele med salaten lidt forsigtigtigt. Dette tager lige måltidet en ekstra tand op.
7. Placeres på tallerknerne, top med friske rejer og citronskal.

Hyvää ruokahalua!

Abonner på Matmejlet!

Her finder du Lisa Blomqvist på Instagram.

LÆS MERE: Opskrifter fra Matmejlet del 1: Varm kikærtepande

SHOP NU: Dejlige trøjer til at varme dig i, mens du spiser salat