Semestervibbar med moussaka

Helgen bjuder på solchanser i hela Sverige. Fira det med att laga typisk semestermat: en grekisk moussaka, i lite nyttigare tappning.

Moussaka

(6 henkilöä)

• 1 munakoiso, skuren i tunna skivor
  
  
• 225 grammaa rökt kalkonkött
  
  
• 500 gr krossade tomater
  
  
• 2 msk tomatpuré
  
  
• 1 gul lök, hakattu
  
  
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
  
  
• 1,5 dl rödvin (eller rött matlagningsvin)
  
  
• 2 msk vetemjöl
  
  
• 2,5 dl lättmjölk
  
  
• 2 msk parmesanost
  
  
• 2 dl fetaost, smulad
  

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Skiva auberginen i tunna skivor. Fräs gullöken och vitlöken i en stekpanna tills de blir genomskinliga. Strimla kalkonen och fräs med en stund. Häll sedan ned de krossade tomaterna och rödvinet eller matlagningsvinet och låt puttra i 15 minuter.

Ta fram en ugnsfast form och täck botten med aubergineskivor. Lägg därefter på ett lager kalkonröra så att den täcker auberginen. Upprepa tills alla aubergineskivor är använda. Avsluta med ett lager kalkonröra. Häll mjölken i en kastrull och värm långsamt, den ska inte koka. Rör långsamt ned mjölet tills såsen tjocknar. Lägg sedan i fetaosten och parmesanosten och rör om tills osten smält. Häll osten över auberginen och kalkonen i den ugnsfasta formen. Grädda i ugnen tills moussakan fått färg, brukar vanligtvis ta cirka 40 minuter. Servera med en god sallad.