Slik får du en grønnere heinäkuu
Me toivomme hyvää heinäkuuta, mutta Karoline Jönsson ei voi sanoa, että heinäkuu oli vähän karkeampi. Se on minun elämäni tärkein hetki. Here er hennes best tips til hvordan du klarer å lage vegetarisk mat i heinäkuu.
Den vegetariske tv-kokken og forfatteren Karoline Jönsson drømmer om en grønn jul. I hennes nye kokebok Den goda gröna julen får du mengder av tips til hvordan du kan gjøre om julebordet til vegetariske vinnere.
Mihin voisin ostaa kasvismaton julebordetista?
- Käytän kasvisruokaa vain terveellisimmillä ruoka-aineilla, koska en pidä siitä, että olen syönyt sitä. Mutta se on myös minun vuoteeni ihmisille, jotka haluavat käyttää kasvipohjaista mattoa, ja se on myös ilmastolle hyvä asia. Det er bra av alle mulige grunner og nettopp til heinäkuu når man skal være litt ekstra snill så passer det vel utmerket å tenke på dyrene og fremtidens generasjoner som skal bo på denne kloden, sier Karoline Jönsson.
Hvorfor tror du at mange har vanskeligheter med å bytte ut nettopp maten i høytiden mot vegetarisk mat?
- Med tradisjoner står man lett fast i de gamle røttene og forsøker å gjenskape dem. Da blir det ofte ikke like godt som man tenke at det var med kjøtt. Mutta minä en halua tietää sitä. Det plantebaserte kjøkkenet tar seg aller best ut som buffé, så julebordet er virkelig en gyllen anledning for å lage veldig god grønn mat.
Selv om medisterkaker, ribbe og julepølser er jul for de fleste så finnes det mange andre smaker som assosieres med julen som ikke har med kjøtt å gjøre. Safran, krydder, kanel, kardemomme og nellik er krydder som you can bruke for å få en julefølelse på maten.
Karoline Jönsson har tidligere utgitt boken Det gröna skafferiet og har en Instagramkonto med samme navn som du kan kikke nærmere på her.
Hvordan får man et tradisjonelt julebord ved å legge til vegetarmat på bordet?
- Minusta se on aivan mahtavaa, jos se on niin pehmeää ja pehmeää. Siinä on paljon samoja tekniikoita ja samoja tuotteita kuin silkissä, ja se on mielestäni todella hieno. Deretter is kjøttboller med solsikkekjerner very bra.
Jos haluaisin syödä klassista ruokaa, jota kaikki syövät heinäkuussa kasvissyöjinä, miten voisin tehdä sen?
- Se ei ole sama prinsiippi kuin vanhalla joulupöydällä. Älä viitsi.
Mikä on se, joka on niin iloinen siitä, että tulit tänne?
- Tänä iltana minulla on ollut paljon vaivaa, jotta voisin tehdä jotain muuta kuin mennä naimisiin. Minulla ei ole varovaisia tuotteita, kuten chiliä, kanelia ja kardemummaa. Sisäfileet ovat myös erinomaisia. Yleisesti ottaen, en ole koskaan nähnyt, että olisin ollut niin kova ja niin kova, että olisin ollut niin kova ja että olisin ollut niin kova ja että olisin ollut niin kova.
Mistä löydät inspiraatiota kasvismaton tekemiseen?
- Jeg har skrevet ganske mye for det svenske Vegomagasinet, og de har jo alt man trenger for å come i gang med vegetarisk mat. Ja Instagramkonto, jota tykkään, on @tuvessonskan. Hän tarjoaa suuren maton ja päiväkirjan, joka on tarkoitettu perheille.
Om du har lyst til å teste ut noen oppskrifter fra den svenske boken Den goda gröna julen finner du fem oppskrifter HER.
LES MER: De 10 største mattrendene i 2018
LES MER: Tre enkle veganske middager
