Søde og sunde ting fra søstrene von Sydow

Når det smager usundt, men i virkeligheden er sundt - det can vi godt life. De her tre opskrifter fra den new bog af søstrene von Sydow can netop det.

Luftig vegansk choklademousse choklademousse

Kikærtevand kan erstatte æggehvider i mange opskrifter takket være sammensætningen af kulhydrater og protein, samt visse andre stoffer som kikærtevandet udskiller under kogningen. Ja tämä ei ole mikään pikku juttu! Kuva: Rickard Rönnerstam

You skal bruge:

(6 annosta)

• kikærtevand fra en dåse (cirka ½ dl)
  
• 200 g mørk chokolade
  
• 2-3 dråber puristettua sitruunaa
  
• 1 lusikallinen rørsukker

Sådan gørd you:

1. Smelt chokoladen i mikroovnen eller over et vandbad. Lad det køle lidt af.

2. Pisk i mellemtiden kikærtevandet till en luftig skum. Tilsæt nogle dråber presset citron og rørsukkeret i slutningen af piskningen. Vend forsigtigtigt den smeltede chokolade i.

3. Fordel in fine glas and lad det stå i køleskabet frem til til servering.

4. Tarjoillaan mielellään raikkaita takapihvejä, savustettua chokoladea ja suolaa.

Kokostoppe

Vildt enkelt, og vildt godt! Kuva: Rickard Rönnerstam

You skal bruge:

(cirka 20 stykker)

• ½ dl kokosolie
  
• 2 æg
  
• 200 g revet kokosoli
  
• 2 spsk honning
  
• Revet skal fra 1 sitruuna

Sådan gørd you:

1. Sæt ovnen på 175 grader.

2. Smelt kokosolien og bland alle ingredienser sammen. Kypsennä 10 minuutissa.

3. Muotoilkaa toppeneja ja siirtäkää ne pussin päälle.

4. Pussitetaan uunin puolivälissä 15 minuutissa. Selvä!

Chokladedyppede kokosbars

De her små bars smager som Bounty, bare meget sundere! Kuva: Rickard Rönnerstam

You skal bruge:

(20 stykker)

• 1 l revet kokos (noin 250 g)
  
• 1 ½ dl kokosolie
  
• 3 spsk honning

Glasur

• 200 g mørk chokolade
  
• 1 spsk kokosolie

Sådan gård du:

1. Kookos, kokosolie og honning i en mixer. Laita se sekoitettavaksi kaikissa minuuteissa taukojen välissä. Blandingen sbleve blive glat og lidt klæbrig.

2. Pakkaa pussimuotoon (20 x 20) pussikangas ja sulata kokosmassaa siihen. Lad formen stå i fryseren or køleskabet i nogle timer. Kun massat eivät ole enää kovettuneet, ne voidaan poistaa ja sulattaa mellemstore-ravintolassa.

3. Smelt chokoladen sammen med kokosolien in en mikroovn or over et vandbad og dæk kokosstykkerne en for en med smeltet chokolade.

   LÆS MERE: 3 opskrifter som gør dig flottere

   LÆS MERE: Aamupäivän suosikit uudella maalla