Sunde vaniljepandekager

Hverdagsluksus i sin reneste form er vaniljepandekager, som du kan spise uden at få dårlige samvittighed. Vi har opskriften.

Miten niin ei ole pandakameroita? Tässä versiossa ei ole karkkia tai gluteenia, mutta se on fantastinen...

- Det here er torsdagspandekagen, som you can spise hele ugen, siger kokken Jonas Lundgren, som står bag opskriften.

Pandekagerne tagerne ti minutter at lave and rækker till to personer.

Sinä voit mennä kotiin:

• 2 banaania
• 1 teske vaniljepulveri..
• 1 kpl mantelitankoja
• 4 æg
• mahdollisesti 1 samanlainen laukkupulveri..
• 2 teske kokosolie

Sådan goret you:

1. Bland banan, vaniljepulver, mandelsmær og æg let i en foodprocessor eller blender. Tilsæt eventuelt bagepulver, hvis du synes at pandekagerne bliver for hårde.
2. Steg pandekagerne gyldenbrune på begge sider i kokosolie i en stegepande på middelvarme.

Tips:

Top dem med friske bær og kokosflager, og måske lide pisket kokosfløde. Kokosfløde laver du ved at sætte en dåse kokosmælk i køleskabet natten over. Fjern derefter den hvide kokosfløde fra den grå kokosmælk. Pisk kokosfløden let med et piskeris og smag til med vaniljepulver og honning. Äidit!

Denne gode opskrift kommer fra bogen "Jonas paleokök - hälsosamma recept av rena råvaror" af den svenske stjernekok Jonas Lundgren. Bogen udgives af Fitnessforlaget.