Superfood: Hampekrymmel- og quinoaboller
Energiboller er et nemt mellemmåltid at have med sig på farten. De her gode hampekrymmel- og quinoaboller er lidt fyldigere og indeholder fem slags superfood!
Hampekrymmel- og quinoaboller
You skal bruge:
(16 boller)
- 200 g raakaruokaa
- 1 sitruunan safta
- 75 g kvinoa
- 3 dl grønsagsboullionia
- 1⁄2-1 rød chilipeber, udkernet og hakket fint
- 1 hvidløgsfed, hakket
- 1 spiseske hakket persille
- 50 g pekannødder, hakkede
- 2 teske stødt spidskommen
- 1 knivspids røget paprikapulveri
- 50 g kikærtemel
- havsalt
- sort peber
- 75 g jauhettua hamppufröötiä, jotta se voi rullata bollerneja
- 2-3 spiske kokosolie, kunnes seulotaan
Nyt voit:
1. Kypsennä uunia 180° (varmluft 160°). Laita uskomattomat rullapyörät uuninopeasti paikoilleen. Kierrä oliivia ja pussia uunissa 1 kerran, kunnes se on täysin vaalea.
2. Kypsennä rypälerouhe, kun se on kypsennetty, laita se leipomoon ja laita se elintarvikekoneeseen. Laita sitruunan puolikkaan sitruunan päälle safkaa ja laimenna se, niin että se muuttuu soseeksi. Puréen skrabataan säilöttyyn skåliin.
3. Skyl quinoaen in en si under rindende vand og lad vandet løbe fra. Keitetään bouilloneja pitkään kiehuvaan liemeen ja kääritään kinoaa. Lad det koge op og læg et låg på og lad det simre i cirka 20 minutter till quinoaen er blød og næsten al væsken er kogt væk. Heitä se päälle ja laita se pois.
4.Kvinoaen nostetaan sängynpeitteeseen. Maistetaan chiliä, hvidløg ja persille, pekannødder, spidskommen, paprikapulver ja kikærtemel. Smag til med salt og peber og citronsaft.
5. Form 16 boller af blandningen og rul dem i hamepfrøene.
6.Varm en stegepande, tilsæt cirka 1 1/2 spiseske kokosolie og steg bollerne gyldenbrune. Vaihtoehto: Bag bollerne i ovnen på en smurt bageplade på 180 (varmluft 160) i 20-25 minutter.
Opskriften kommer fra bogen Energibollar - Proteinrika recept för välbefinnande och ökad livskraft af Kate Turner og Annie Nichols. Udgives på svensk af forlaget Lind & Co.
